Zupa pomidorowa w miskach chlebowych
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 810, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 27 G., węglowodany 90 G., błonnik 7 G., cholesterol 58 mg, sód 1570 mg, cukier 9 G.
Kalorie 810, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 27 G., węglowodany 90 G., błonnik 7 G., cholesterol 58 mg, sód 1570 mg, cukier 9 G.
Chlebowa miska z pysznym, roztopionym serem i sycącą zupą pomidorową to wspaniały, a zarazem łatwy w przygotowaniu lunch, którym możesz zafundować sobie i swojej rodzinie chłodny, zimowy dzień. Do jego przygotowania potrzebne będą okrągłe bochenki chleba na zakwasie. Z wydrążonego miąższu zrób grzanki do zupy, a skórki w kształcie misek posłużą jako miski do serwowania. Podawaj zupę od razu po nalaniu do chlebowych misek i delektuj się jej rozgrzewającym, wytrawnym smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 5 dużych ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 1,5 łyżeczki suszonego oregano
- 1 puszka (800 g) całych pomidorów San Marzano w puszce
- 2 szklanki obranej dyni piżmowej pokrojonej w kostkę (ok. 300 g)
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 łyżki startego parmezanu + mały kawałek skórki (opcjonalnie)
- 4 bochenki chleba na zakwasie (po 220 g każdy), wierzch odciąć na grubość 1 cm, wydrążyć miąższ, aby utworzyć chlebowe miseczki
- 1 łyżka startej mozzarelli (ok. 110 gr.)
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, czosnek, oregano, Pomidory San Marzano, dynia piżmowa, bulion, Ser parmezan, pieczywo białe, ser mozzarella, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj 3 posiekane ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki oregano i szczyptę soli; smaż, aż zmięknie, około 30 sekund. Dodaj 1 szklankę wody, pomidory, dynię, bulion drobiowy, skórkę parmezanu, ¾ łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia będzie bardzo miękka, przez 15 do 20 minut.
- W międzyczasie w małej misce połącz pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, 1 łyżkę oregano i szczyptę soli. Nasmaruj wnętrze foremek do chleba i umieść je na blasze do pieczenia. Pokrój wierzch chleba w kostkę i ułóż na blasze. Piecz do momentu, aż ser się zetnie, przez 8-10 minut. Posyp mozzarellą brzegi foremek i wierzch kostek chleba. Piecz, aż ser zacznie się topić, przez 2-3 minuty.
- Wlej śmietanę kremówkę do zupy, zagotuj i zdejmij z ognia. Usuń skórkę parmezanu. Zmiksuj zupę partiami w blenderze. Podawaj w miseczkach chlebowych. Udekoruj grzankami i parmezanem, a następnie skrop oliwą z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
