Sałatka rukola z truskawkami w chrupiących miseczkach parmezanowych

Głosy: 2

Jak zrobić - Sałatkę rukolową z truskawkami w chrupiących miseczkach parmezanowych

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 396, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 20 G., węglowodany 14 G., błonnik 2 G., cholesterol 34 mg, sód 693 mg, cukier 9 G.

Najlepszą częścią tej sałatki jest jadalna miska serowa, w której jest podawana. Parmezan staje się chrupiący po upieczeniu, a odwrócona forma do muffinek idealnie nadaje się do uformowania go w miseczkę, zanim ser się zetnie. Sałatkę należy przełożyć do miseczek tuż przed podaniem, aby zapobiec rozmięknięciu chrupiącego parmezanu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki świeżo startego parmezanu
2 łyżki miodu
2 łyżki czerwonego octu winnego
2 łyżki posiekanej szalotki (1 duża cebula)
1 duży ząbek czosnku, posiekany
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 opakowanie (140 g) małej rukoli
1 szklanka posiekanych świeżych truskawek
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki
0,5 szklanki posiekanych prażonych orzechów pekan
Sprzęt specjalny: silikonowa mata do pieczenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: rukola, truskawka, ocet winny, Miód, Ser parmezan, orzechy pekan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż blachę do pieczenia matą silikonową. Odwróć foremkę do muffinek do góry dnem i spryskaj dno sprayem do pieczenia.
Uformuj 3 kopczyki (po 1/3 szklanki) parmezanu na silikonowej macie i spłaszcz każdy na okrąg o średnicy 12 cm. Piecz, aż ser się roztopi, nabierze złocistego koloru i będzie bulgotał, przez 5-6 minut. Pracując z jednym okręgiem na raz, przełóż je do foremki na muffiny, delikatnie dociskając brzegi, aby utworzyć miseczkę. Powtórz z pozostałym serem. Odstaw na bok, aby miseczki z serem stężały.

W małej misce połącz miód, ocet, szalotkę i czosnek. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek i ubijaj, aż masa będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W dużej misce połącz rukolę, truskawki, pietruszkę, dymkę i orzechy pekan. Polej sałatkę dressingiem i wymieszaj. Przed podaniem ustaw miseczki z serem na talerzach i nałóż na nie sałatkę.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Sałatki / Sałatki liściaste / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów