Ciasto śliwkowe do góry nogami

Głosy: 2

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 386, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 5 G., węglowodany 60 G., błonnik 2 G., cholesterol 74 mg, sód 337 mg, cukier 42 G.

To aromatyczne, korzenne ciasto z nutą cynamonu i goździków zwieńczone jest lepką karmelową polewą, w której zatopione są śliwki. Układając karmelizowane śliwki, postaraj się zachować określony porządek lub wzór, aby polewa była nie tylko pyszna, ale i piękna. Idealna przekąska na jesienne święta!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Karmel i owoce

3/4 szklanki cukru
0,5 łyżeczki grubej soli (opcjonalnie)
600-700 g jędrnych, dojrzałych śliwek pokrojonych w 1 cm plasterki (małe przekroić na pół)

Ciasto

1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonych goździków
0,5 łyżeczki drobnej soli
1 szklanka cukru
110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka kwaśnego mleka/kefiru lub 3/4 szklanki pełnego mleka wymieszanego z 1/4 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, śliwki, cynamon, goździk, jajka, kwaśne mleko, kefir

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Karmel i owoceNa patelni nadającej się do pieczenia o średnicy 25 cm wymieszaj cukier z 1 1/2 łyżki wody, aż mieszanina zacznie przypominać mokry piasek.

Podgrzewaj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści i zmieni kolor na jasnobursztynowy, około 5 minut. Dodaj sól, jeśli robisz solony karmel. Ułóż śliwki na wierzchu, przekrojoną stroną do dołu.

CiastoW średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, goździki, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.

W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodawaj jajka po jednym, ubijając po każdym dodaniu, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z kwaśnym mlekiem. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie.
Wylej ciasto na owoce i równomiernie je rozprowadź. Piecz, aż będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, przez 35-45 minut. Odstaw na 15 minut, a następnie odwróć ciasto na talerz. Ostudź do temperatury pokojowej i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania jesienne / Dania świąteczne / Przyjęcie / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy