Pikantny grillowany kurczak ze śliwkami i gotowanym brokułem

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 500, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 38 G., węglowodany 27 G., błonnik 5 G., cholesterol 160 mg, sód 320 mg, cukier 0 G.

Udka kurczaka nacierane są mieszanką przypraw i sokiem z cytryny, grillowane na złoty kolor, a następnie smarowane miodem, który idealnie uzupełnia ostry smak pieprzu cayenne. Podawane z grillowanymi śliwkami w przyprawach i gotowanymi na parze brokułami z chrupiącymi płatkami migdałów pod orzeźwiającym sosem jogurtowym. Danie jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie prezentuje się jak wykwintna restauracja. Podawaj je z kieliszkiem wytrawnego czerwonego wina i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 udek kurczaka ze skórą (ok. 0,7 kg)
1 i 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
Pieprz cayenne do smaku
2 ząbki czosnku, starte
3 łyżki + 1 łyżeczka nierafinowanej oliwy z oliwek
Sok z 1 cytryny
2 śliwki przekrojone na pół i wydrążone
2 łyżki miodu
1 główka brokuła, podzielona na różyczki
1/4 szklanki pokrojonych migdałów
0,5 szklanki naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pałki z kurczaka, brokuły kapusta, śliwki, piment, mielony pieprz cayenne, sok z cytryny, Miód, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Dopraw kurczaka 1 łyżeczką ziela angielskiego, 1/4 do 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, solą i czarnym pieprzem do smaku; przełóż do dużej miski i wymieszaj z 1 ząbkiem czosnku, 2 łyżkami oliwy z oliwek i połową soku z cytryny. W innej dużej misce wymieszaj śliwki z 1 łyżeczką oliwy z oliwek, pozostałą 1/4 łyżeczki ziela angielskiego oraz szczyptą pieprzu cayenne i soli.
Grilluj kurczaka, obracając go od czasu do czasu, aż pojawią się ślady grilla (10 minut). Przykryj i grilluj, aż kurczak będzie upieczony (15-20 minut). Jeśli kurczak przypala się za bardzo, przenieś go w chłodniejszą część grilla. Grilluj śliwki, obracając je od czasu do czasu, aż lekko zmiękną (5 minut). Przełóż kurczaka i śliwki na talerz i posmaruj kurczaka miodem.

W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj brokuły i gotuj, aż będą chrupiące i miękkie, około 3 minut. Odcedź i opłucz brokuły pod zimną wodą, osusz i przełóż do miski. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i migdały; dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj.
W małej misce połącz jogurt z pozostałym startym czosnkiem i sokiem z cytryny, dopraw solą. Podawaj kurczaka ze śliwkami i brokułami; polej brokuły sosem jogurtowym.

Kategorie: