Ciasto śliwkowe z przyprawami migdałowymi do góry nogami

Głosy: 1

Jak zrobić - Ciasto migdałowo-śliwkowe do góry nogami

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 485, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 6 G., węglowodany 73 G., błonnik 2 G., cholesterol 92 mg, sód 421 mg, cukier 53 G.

Posypka z karmelizowanych śliwek, mielonych migdałów, ziela angielskiego i cynamonu w cieście sprawia, że to ciasto jest pysznym przysmakiem na świąteczne przyjęcie herbaciane. Ciasto składa się w formie w odwrotnej kolejności, a po odwróceniu na talerz do serwowania, spód staje się pysznym, ciągnącym się wierzchem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Karmel i owoce

3/4 szklanki cukru
0,5 łyżeczki grubej soli (opcjonalnie)
600-700 g jędrnych, dojrzałych śliwek pokrojonych w 1 cm plasterki (małe przekroić na pół)

Ciasto

1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki drobno zmielonych migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki drobnej soli
1 szklanka cukru
110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka kwaśnego mleka/kefiru lub 3/4 szklanki pełnego mleka wymieszanego z 1/4 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: śliwki, piment, cynamon, jajka, kwaśne mleko, mleko, śmietana, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Karmel i owoce:

Na patelni żaroodpornej o średnicy 25 cm wymieszaj cukier z 1,5 łyżki wody, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek. Podgrzewaj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści i zmieni kolor na jasnobursztynowy, około 5 minut. Dodaj sól, jeśli robisz solony karmel. Ułóż śliwki na wierzchu, przekrojoną stroną do dołu.

W średniej misce wymieszaj mąkę, migdały, proszek do pieczenia, ziele angielskie, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z maślanką. Zagniataj, aż masa będzie gładka.
Wylej ciasto na owoce i równomiernie je rozprowadź. Piecz, aż będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, przez 35–50 minut. Odstaw na 15 minut, a następnie odwróć ciasto na talerz. Ostudź do temperatury pokojowej i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania letnie / Desery / Desery owocowe / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów