Zupa krem ze szpinakiem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta bogata i jedwabista, kremowa zupa jest przygotowywana ze szpinaku, cebuli i przypraw w mleku, a następnie zagęszczana mąką. Aby wzbogacić smak, szpinak jest podsmażany na oliwie z oliwek, a cebula na maśle. Gdy wszystkie składniki połączą się w jednym garnku, a zupa zgęstnieje, podawaj udekorowaną świeżymi ziołami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 280 g małego szpinaku
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 4 łyżki solonego masła
- Połowa średniej cebuli, posiekana
- 1/4 szklanki mąki
- 3 szklanki pełnego mleka + więcej w razie potrzeby
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne + więcej do smaku
- Posiekana świeża pietruszka i/lub szczypiorek do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, czosnek, masło, cebula, mąka premium, mleko, mielony pieprz cayenne, pietruszka, szczypiorek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szpinak i czosnek i smaż, ciągle mieszając, przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie. Przełóż mieszankę do blendera lub robota kuchennego, dodaj 1/4 szklanki gorącej wody i zmiksuj na gładką masę.
- W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Posyp mąką i mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Gotuj przez około 2 minuty, a następnie wlej mleko, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 2 łyżeczki soli, pieprz cayenne i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Gotuj, ciągle mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje, około 5 minut.
- Dodaj posiekany szpinak do zupy i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, przez kolejne 3-5 minut. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę ciepłej wody lub mleka. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Rozlej zupę do misek i posyp każdą porcję natką pietruszki i/lub szczypiorkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
