Chrupiący kurczak L'Orange
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Kurczak w pomarańczowej glazurze brzmi wyrafinowanie, ale smak jest niesamowity. To danie w stylu francuskim jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, z minimalną ilością składników, dzięki czemu stanowi wykwintny obiad nawet w środku tygodnia. Piersi z kurczaka ze skórą są smażone na patelni, aż będą chrupiące z jednej strony, a następnie smarowane pomarańczową glazurą i pieczone w piekarniku. Kurczak jest soczysty w środku, z chrupiącą, lepką skórką i wspaniałym cytrusowo-miodowym smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 połówki piersi kurczaka lub kaczki z kością i skórą
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 0,5 szklanki mrożonego koncentratu soku pomarańczowego
- 4 łyżki miodu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, pierś z kaczki, Sok pomarańczowy, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Obficie dopraw połówki piersi kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż kurczaka skórą do dołu, aż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut.
- Przygotuj pomarańczową polewęW międzyczasie, w małym rondelku, na średnim ogniu, podgrzej koncentrat soku pomarańczowego, miód, sól i czarny pieprz do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Zdejmij z ognia.
- Odwróć kurczaka i posmaruj każdy kawałek glazurą. Obróć kurczaka skórą do góry i włóż blachę do piekarnika. Piecz, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 71–76°C (160°F) na termometrze z natychmiastowym odczytem, smarując glazurą w połowie pieczenia, około 15 minut.
- Pozostaw kurczaka na 10 minut na desce do krojenia. Oddziel pierś kurczaka od kości i pokrój mięso po przekątnej. Przełóż kurczaka na półmisek i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
