Chrupiący kurczak z dodatkiem melona

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 508, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 30 G., węglowodany 30 G., błonnik 1 G., cholesterol 168 mg, sód 159 mg, cukier 0 G.

Ten przepis wykorzystuje całe kurczaki w ogórkach konserwowych, pieczone w piekarniku i podawane jako połówki. Danie ma bardziej formalny charakter, idealny na specjalne okazje, pozwalając wszystkim delektować się wszystkimi częściami kurczaka na jednym talerzu. Kurczaki pieczone są na patelni grillowej, dzięki czemu pięknie się rumienią ze wszystkich stron, zamiast gotować się we własnym sosie. Jednocześnie pokryte są pikantną glazurą z sosu chili i brązowego cukru, co zapewnia pyszną, błyszczącą skórkę. Część tego samego sosu wykorzystano jako dressing do sałatki z melona, ogórka i szalotki – idealnego dodatku do świątecznego kurczaka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 ogórki kiszone (ok. 0,7 kg każdy)
2-3 łyżeczki ostrego sosu azjatyckiego (np. sambal oelek)
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
3 łyżki ciemnego brązowego cukru
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Połowa małego melona kantalupa
1 szalotka
1 ogórek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, ostry sos, sambal olek, szalotki, melon kantalupa, ogórki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 260°C. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem, umieść na kratce w brytfannie i piecz przez 15 minut.
W międzyczasie, w miarce, wymieszaj sos chili, sok z limonki, brązowy cukier, oliwę z oliwek i 2 łyżeczki soli, aż cukier się rozpuści. Przełóż połowę mieszanki do miski sałatkowej. Posmaruj kurczaka pozostałym sosem, a następnie obróć brytfannę i piecz, aż kurczak będzie złocistobrązowy, a termometr z natychmiastowym odczytem wbity w najgrubszą część uda wskaże 71°C (160°F), czyli przez około 20 minut.

W międzyczasie obierz i pokrój w cienkie plasterki melona i szalotkę. Obierz ogórka, przekrój go wzdłuż na pół, usuń pestki i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj melona, szalotkę i ogórka z odłożonym dressingiem. Rozłóż sałatkę na talerze. Nożyczkami kuchennymi przekrój każdego kurczaka na pół i połóż połówkę na każdym talerzu. Skrop kurczaka i sałatkę sosem z patelni.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania świąteczne / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ptak / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Kolekcje przepisów