Smażony kurczak z miodem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1604, tłuszcz całkowity 122 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 55 G., węglowodany 74 G., błonnik 2 G., cholesterol 189 mg, sód 1352 mg, cukier 33 G.
Kalorie 1604, tłuszcz całkowity 122 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 55 G., węglowodany 74 G., błonnik 2 G., cholesterol 189 mg, sód 1352 mg, cukier 33 G.
Przed smażeniem kurczak jest marynowany w kwaśnym mleku z przyprawami, co zapewnia mu soczystą i delikatną konsystencję. Zaraz po wyjęciu usmażonego kurczaka z frytkownicy, polej go miodem. Słodkość w połączeniu z pikantną skórką podkreśla smak kurczaka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 kurczaki, każdy o wadze 1,8 kg, pokrojone na 10 kawałków (2 nogi, 2 uda, 4 piersi i 2 skrzydła)
- 4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
- 1 i 3/4 łyżki grubej soli
- 1,5 łyżki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka + 1 łyżeczka papryki
- 8 łyżek oleju roślinnego lub rzepakowego
- 4 szklanki mąki
- 2 łyżki czosnku w proszku
- 2 łyżki proszku cebulowego
- 1 łyżka miodu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, proszek czosnkowy, papryka, czarny pieprz, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść kawałki kurczaka w dużej misce, dodaj kwaśne mleko, 1 łyżkę soli, 1 łyżkę czarnego pieprzu i 1 łyżeczkę papryki. Wymieszaj. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, a maksymalnie 4 godziny.
- Wlej 8–10 cm oleju do dużej, głębokiej patelni lub kotła. Rozgrzej na średnio-wysokim ogniu do 175°C (350°F). Umieść kratkę na blasze do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pozostałe 3/4 łyżki soli, 1/2 łyżki pieprzu i 1 łyżkę papryki.
- Wyjmij kurczaka z kwaśnego mleka i obtocz kawałki w mące. Przełóż kurczaka na blachę do pieczenia lub duży talerz.
- Smaż po kilka kawałków na raz, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż udka i podudzia, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, 5–6 minut z każdej strony. Skrzydełka i kawałki piersi smaż na głęboki, złocistobrązowy kolor, 3–5 minut z każdej strony. Przełóż na grill, polej miodem i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
