Zielona fasolka z orzechami laskowymi i koperkiem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Długa, cienka fasolka szparagowa to prosty, a zarazem efektowny dodatek do dań mięsnych. Będzie ozdobą każdego świątecznego stołu, a ten dodatek zawiera trzy kluczowe składniki: samą fasolkę, prażone orzechy laskowe i świeży koperek. Wszystkie trzy smaki doskonale się uzupełniają, tworząc jeden wykwintny bukiet. Najpierw zblanszuj fasolkę szparagową, aby zmiękła, zachowując jednocześnie jej chrupkość. Tuż przed podaniem podgrzej ją na maśle na patelni wraz z posiekanymi orzechami i ziołami.
„Kiedy gotuję z orzechami, często je prażę przed dodaniem do innych składników, aby nadać im więcej smaku i chrupkości” – zauważa Ina Garten.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 łyżki całych orzechów laskowych
- 0,7 kg zielonej fasolki francuskiej z przyciętymi końcami łodyg
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, koperek, orzechy laskowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść orzechy laskowe na dużej patelni (o średnicy 30 cm) i ustaw na średnim ogniu. Praż przez 5–10 minut, od czasu do czasu obracając, aż się zarumienią. Przełóż orzechy laskowe na czystą ściereczkę kuchenną, złóż ją i potrzyj orzechy, aby usunąć skórki. Nie szkodzi, jeśli niektóre skórki odpadną. Grubo posiekaj orzechy laskowe i odstaw na bok. Wytrzyj patelnię do sucha ściereczką kuchenną.
- W międzyczasie wlej 4 litry wody do dużego rondla, dodaj 1 łyżkę soli i zagotuj. Dodaj fasolkę szparagową i gotuj przez 5 minut, aż zmięknie. Natychmiast odcedź i przełóż fasolkę do dużej miski z lodowatą wodą.
- Do podania rozgrzej masło i 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj zieloną fasolkę, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu i smaż przez 3 minuty, mieszając szczypcami, aż się podgrzeje. Zdejmij z ognia, dodaj koperek i orzechy laskowe, dopraw solą. Podawaj fasolkę na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
