Zielona fasolka w brązowym maśle
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 199, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 4 G., węglowodany 13 G., błonnik 5 G., cholesterol 31 mg, sód 491 mg, cukier 6 G.
Kalorie 199, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 4 G., węglowodany 13 G., błonnik 5 G., cholesterol 31 mg, sód 491 mg, cukier 6 G.
Blanszowana zielona fasolka w brązowym maśle z orzechami laskowymi to prosty, a zarazem wyrafinowany dodatek, który stanowi doskonałe uzupełnienie świątecznych mięs. Podczas smażenia masło ciemnieje i nabiera przyjemnego orzechowego smaku. Posiekane orzechy laskowe wzmacniają ten smak, a skórka cytryny dodaje orzeźwiającej nuty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki orzechów laskowych
- 1 kg zielonej fasolki, z przyciętymi końcami
- 6 łyżek masła pokrojonego na kawałki
- 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu drobiowego lub warzywnego
- Skórka z 1 cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, brązowe masło, orzechy laskowe, skórka cytrynowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Ułóż orzechy laskowe na blasze do pieczenia i praż przez około 7 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie natrzyj ręcznikiem kuchennym, aby usunąć skórki; grubo posiekaj i odstaw.
- Napełnij dużą miskę lodowatą wodą i odstaw. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj fasolę i gotuj, aż będzie chrupiąca i miękka, przez 5-7 minut. Odcedź i natychmiast przełóż fasolę do lodowatej wody; odstaw do całkowitego ostygnięcia, około 2 minut. Odcedź i osusz fasolę.
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu i smaż, od czasu do czasu mieszając silikonową szpatułką, aż będzie złocistobrązowe i aromatyczne, około 4 minut. Dodaj orzechy laskowe i smaż przez 30 sekund. Przełóż orzechy laskowe i większość masła do małej miski, odkładając na patelnię 2 łyżki zrumienionego masła; przykryj miskę pokrywką, aby orzechy pozostały ciepłe.
- Wlej bulion do garnka i posyp 1 łyżeczką soli. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie dodaj połowę fasoli i gotuj, aż będzie ciepła, około 2 minut. Przełóż na talerz szczypcami. Powtórz z pozostałą fasolą. Posyp orzechami laskowymi. Dopraw solą i posyp skórką z cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
