Naturalne kotlety jagnięce z pesto miętowym

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

W tym daniu wykorzystano bezkostną polędwicę jagnięcą, pokrojoną na 8-10 kotletów, które przed grillowaniem naciera się mieszanką ziół z oregano, rozmarynem i tymiankiem. Delikatne mięso szybko chłonie smak, więc wystarczy je marynować przez zaledwie 10 minut. Kotlety należy grillować i podawać z pesto miętowym, które w kilka minut zmiksuje się w robocie kuchennym, podczas gdy mięso się marynuje. Jego orzeźwiający smak idealnie komponuje się z tłustą, soczystą jagnięciną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Baranina

1 kg. naturalnych kotletów z polędwicy jagnięcej, ok. 8-10 szt.
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
0,5 łyżeczki soli

Pesto miętowe

2 ząbki czosnku
1/4 szklanki orzeszków piniowych
3/4 szklanki świeżych liści bazylii
1,5 szklanki świeżych liści mięty
3/4 szklanki świeżej pietruszki
0,5 łyżki startego parmezanu
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/4 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: baranina, Ser parmezan, orzeszki piniowe, mennica, bazylia, pietruszka, oregano, tymianek, rozmaryn, czarny pieprz, sos pesto

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
Natrzyj jagnięcinę oliwą z oliwek. W małej miseczce połącz oregano, tymianek, rozmaryn, czarny pieprz i sól. Natrzyj mieszanką przypraw całą powierzchnię mięsa. Pozostaw mięso na 10 minut w temperaturze pokojowej.

Podczas gdy kotlety odpoczywają, przygotuj pesto miętowe..

Umieść czosnek w robocie kuchennym i miksuj, aż będzie drobno posiekany. Dodaj orzeszki piniowe i miksuj, aż będą drobno posiekane. Dodaj połowę ziół i miksuj przez 30 sekund, a następnie dodaj pozostałe zioła i miksuj, aż będą drobno posiekane. Dodaj parmezan, sól i pieprz i miksuj delikatnie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie wyłączając robota kuchennego, wlej oliwę i miksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Grilluj kotlety przez 2-3 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone. Podawaj jagnięcinę z pesto miętowym.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania zimowe / Kolacja / Dania główne / Mięso / Guy Fieri

Podobne przepisy