Naturalne kotlety jagnięce w sosie chipotle

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 285, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 31 G., węglowodany 13 G., błonnik 2 G., cholesterol 91 mg, sód 607 mg, cukier 0 G.

Naturalne kotlety jagnięce z kością nacierane są pastą z papryczek chipotle, smażone na złoty kolor, zachowując soki, a następnie duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z czosnkiem i kolendrą. Aby uzyskać najbardziej intensywny smak, użyj do tego przepisu pomidorów z puszki, pieczonych w ogniu. Podawaj kotlety jagnięce z sosem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 papryczki chipotle w sosie adobo + 2 łyżki sosu ze słoika
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
8 naturalnych kotletów z łopatki jagnięcej z kością (ok. 1 kg)
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
0,5 szklanki posiekanej białej cebuli
3 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka grubo posiekanej świeżej kolendry (liście i łodygi)
2 liście laurowe
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1 puszka (800 g) całych pomidorów śliwkowych w puszce, najlepiej pieczonych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: baranina, kolendra, tymianek, kminek, papryczki chipotle w sosie adobo, smażone pomidory, liść laurowy, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Posiekaj i rozgnieć papryczki chipotle dużym nożem, aż utworzą pastę, a następnie połącz w małej misce z sosem adobo, kminem i tymiankiem. Posyp kotlety jagnięce solą i natrzyj mieszanką chili.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym lub szerokiej, głębokiej patelni na dużym ogniu. Dodaj kotlety jagnięce i smaż, aż będą złocistobrązowe z obu stron i utworzy się skórka, przez 8-10 minut.

Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 4 minut. Dodaj czosnek, kolendrę, liść laurowy i cynamon i smaż, aż czosnek zmięknie, około 3 minut. Dodaj pomidory wraz z sokiem; rozdrobnij pomidory drewnianą łyżką i zeskrob zrumienione kawałki. Kotlety powinny być lekko zanurzone w płynie; w razie potrzeby dodaj do 1/2 szklanki wody. Gotuj, aż mięso będzie miękkie, a sos lekko zgęstnieje, około 20 minut. Podawaj kotlety z sosem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Mięso / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Podobne przepisy