Tacos z indykiem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Zamiast tradycyjnej wołowiny, te tacos wypełnione są mielonym indykiem smażonym z papryczkami poblano, słodką cebulą Vidalia, cukinią, pomidorem i typowymi przyprawami Tex-Mex – chili w proszku, mielonym kminem i papryką. Warzywa sprawiają, że chude nadzienie z indyka jest wyjątkowo soczyste. Jeśli nie masz kieszonek w tacos, możesz je zrobić ze zwykłych tortilli kukurydzianych, susząc je w piekarniku na kratce. Podawaj tacos z klasycznymi dodatkami: poszatkowaną sałatą lodową, startym serem, pokrojonym w kostkę awokado, pomidorami, rzodkiewkami i śmietaną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Taco
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 340 g mielonego indyka (jasne mięso)
- 1 średnia papryka poblano, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę
- 1 średnia cukinia pokrojona w kostkę
- Połowa średniej cebuli Vidalia, drobno posiekanej
- 1 czubata łyżka chili w proszku
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka papryki
- 1 pomidor śliwkowy, pokrojony w kostkę
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 8 miękkich muszelek taco
Dodatki do taco
- Sałata lodowa, poszatkowana
- Ostry cheddar, starty
- Awokado pokrojone w kostkę
- Pomidory śliwkowe pokrojone w kostkę
- Rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki
- Śmietana
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, cukinia, Cebula Vidalia, pomidory śliwkowe, rzodkiewka, Awokado, sałata lodowa, tacos, przyprawa chili, kminek, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mielonego indyka i smaż, mieszając i rozdrabniając go grzbietem drewnianej łyżki, przez około 3 minuty. Dodaj paprykę, cukinię i cebulę i smaż, aż warzywa zaczną mięknąć, około 5 minut. Posyp mięso proszek chili, kminek i paprykę, doprawić solą i pieprzem; smażyć, aż aromaty się rozpuszczą. Dodać pokrojone pomidory i gotować, aż zmiękną, około 2 minut. Dodać bulion z kurczaka i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, a wszystkie warzywa będą miękkie, około 15 minut.
- Wlej 1-2 łyżki oliwy z oliwek do małej miseczki i dodaj szczyptę soli. Lekko posmaruj oliwą obie strony każdej tortilli. Ostrożnie przełóż każdą tortillę na dwie półki piekarnika. Piecz do uzyskania chrupkości przez 8-10 minut. Wyjmij kieszonki z tacos szczypcami.
- Podawaj ciepłe kieszonki taco wypełnione nadzieniem z indyka, warzywami, sałatą, serem, awokado, pomidorem, rzodkiewką i kwaśną śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
