Kalafior z parmezanem i pancettą, pieczony w sosie mlecznym
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Przepis na kalafior przygotowany jako dodatek można wykorzystać do dowolnego dania głównego z drobiu, ryb lub zbóż. Kalafior jest najpierw blanszowany, następnie skrapiany sosem mlecznym i zapiekany z parmezanem, pancettą i bułką tartą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 główka kalafiora pokrojona na duże kawałki (około 6 szklanek)
- 115 g boczku pokrojonego w kostkę
- 1/4 szklanki masła i więcej do natłuszczenia
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki mleka
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- 1 łyżka startego parmezanu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1/3 szklanki bułka tarta
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, boczek, mąka, mleko, czosnek, płatki czerwonej papryki, Ser parmezan, gałka muszkatołowa, bułka tarta
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na małej patelni podsmaż pancettę na średnio-wysokim ogniu. Przełóż do osobnej miski.
- Przygotuj sos: Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez 2 minuty, następnie wlej mleko i dokładnie wymieszaj. Dodaj cały ząbek czosnku i płatki czerwonej papryki. pieprz.
Gotować na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż sos zgęstnieje i pokryje grzbiet łyżki; doprawić solą i mielonym pieprzem. Wymieszać z parmezanem, pancettą i gałką muszkatołową. - Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Zagotuj garnek z osoloną wodą. Zblanszuj kalafior przez około 2 minuty, a następnie odstaw do ostygnięcia na 5 minut. Przełóż kalafior do natłuszczonego naczynia do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm. Polej sosem i posyp bułką tartą.
- Włóż blachę z kapustą do piekarnika i piecz, aż zmięknie, około 25 minut. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
