Chimichurri z natką marchewki

Głosy: 1

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 336, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 1 G., węglowodany 4 G., błonnik 1 G., cholesterol 0 mg, sód 169 mg, cukier 1 G.

Soczyste, młode natki marchewki wyglądają tak pysznie, że aż szkoda je wyrzucić, ale mimo że są jadalne, trudno z nich zrobić coś naprawdę wartościowego. Sos chimichurri to doskonały przykład tego, jak natki marchewki mogą odgrywać kluczową rolę. Ten argentyński sos tradycyjnie przygotowuje się z pietruszki, ale natki marchewki stanowią doskonałą alternatywę. Sos dobrze przechowuje się w lodówce przez trzy dni. Polej nim grillowanego kurczaka lub stek i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 ząbki czosnku
1 mała szalotka, grubo posiekana
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i grubo posiekana
1 szklanka oliwy z oliwek extra virgin
0,5 szklanki ściśle upakowanych wierzchołków marchwi
0,5 szklanki ściśle upakowanych liści kolendry
1/3 szklanki czerwonego octu winnego
2 łyżki ciasno upakowanych świeżych liści oregano

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kolendra, papryczka jalapeno, ocet winny, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż czosnek, szalotkę i papryczki jalapeño do robota kuchennego i drobno posiekaj. Dodaj oliwę z oliwek, natkę marchewki, kolendrę, ocet i oregano i miksuj, aż zioła będą grubo posiekane. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni; podawać w temperaturze pokojowej..

Kategorie: