Kotlety wieprzowe faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Te naturalne kotlety wieprzowe są nadziewane szpinakiem, suszonymi pomidorami i mieszanką sera koziego i śmietankowego, a następnie smażone na patelni, tworząc wyrafinowane danie idealne na świąteczny stół. Aby nadziać mięso, wystarczy naciąć głęboką kieszonkę w boku każdego kotleta – to o wiele prostsze, niż mogłoby się wydawać. Po usmażeniu kotletów nie myj patelni; zamiast tego wykorzystaj wytopiony sok do przygotowania pysznego sosu, dodając do niej bulion drobiowy, sok z cytryny i musztardę Dijon. Podawaj kotlety z nadzieniem, polane lekkim sosem z patelni.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 naturalne kotlety wieprzowe (po 110 g)
1 łyżka. l. oliwy z oliwek + 1 łyżka. l.
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
6 suszonych pomidorów pokrojonych w kostkę
1 opakowanie (280 g) mrożonego szpinaku, rozmrożonego i odciśniętego z nadmiaru wody
0,5 łyżeczki soli + więcej do smaku
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu + więcej do smaku
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżki (55 gr.) sera koziego
1/3 szklanki serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu
1,5 szklanki bulionu z kurczaka
Skórka z połowy cytryny
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki musztardy Dijon

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, pomidory, szpinak, ser kozi, ser topiony, czarny pieprz, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na średniej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Dodaj suszone pomidory, szpinak, sól, czarny pieprz i tymianek. Smaż, mieszając, przez kolejne 2 minuty. Przełóż mieszankę do średniej miski. Dodaj ser kozi i serek śmietankowy. Wymieszaj, aby pokryć składniki i odstaw na bok.
Ostrym nożem natnij kieszonkę w najgrubszej części kotleta. Napełnij każdą kieszonkę 1/4 mieszanki szpinaku i suszonych pomidorów i zamknij wieprzowinę wokół farszu. Dopraw zewnętrzną stronę wieprzowiny solą i pieprzem.

W małej misce wymieszaj bulion z kurczaka, skórkę z cytryny, sok z cytryny i musztardę.
Na dużej, ciężkiej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj wieprzowinę. Smaż, aż będzie złocistobrązowa i całkowicie ugotowana, około 4 minut z każdej strony. Przełóż wieprzowinę na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło. Dodaj mieszankę bulionu drobiowego do patelni i podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy bulion się zagotuje, zeskrob z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki. Zredukuj bulion o połowę, aby uzyskać lekki sos, około 8 minut. Polej wieprzowinę sosem przed podaniem.

Kategorie:

przepis / Dania faszerowane / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy