Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Delikatny smak polędwicy wieprzowej stanowi idealne tło dla toskańskiego sosu balsamiczno-ziołowego, w którym cienko pokrojone kotlety są marynowane przed grillowaniem. Sos ten nadaje mięsu słodko-kwaśny smak, a soczysta sałatka ze szpinaku i czerwonych winogron z serem pleśniowym nadaje potrawie wyjątkowego charakteru.

Składniki:

• 4 naturalne kotlety wieprzowe bez kości o wadze 100 g każdy.
• 1 średnia szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1/3 szklanki sosu balsamicznego z toskańskimi ziołami
• 1 łyżka oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla
• 3 szklanki ściśle upakowanego młodego szpinaku (ok. 110 g)
• 1 szklanka bezpestkowych czerwonych winogron, przekrojonych na pół
• 1 łyżka soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki miodu
• 1/4 szklanki pokruszonego sera pleśniowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

polędwica wieprzowa, sok z cytryny, Miód, ser pleśniowy, szpinak, winogrono

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grilla ogrodowego do średnio-wysokiej temperatury. Namocz szalotkę w zimnej wodzie przez 10 minut (to zmiękczy smak). Odcedź.
Krok 2
• Nakłuj kotlety widelcem. Umieść je w płytkim naczyniu i posyp solą i czarnym pieprzem. Odłóż 2 łyżki sosu toskańskiego, przykryj wieprzowinę resztą sosu i odstaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 10 minut.
Krok 3
• Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym i grilluj wieprzowinę, aż będzie dobrze wypieczona, ale wciąż wilgotna, od czasu do czasu polewając ją sosem toskańskim, około 4 minut z każdej strony. Odstaw mięso do odpoczęcia.
Krok 4
• W międzyczasie dodaj szpinak, winogrona i szalotkę do dużej miski. Skrop oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i miodem, a następnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
• Ułóż kotlety wieprzowe na półmisku. Na wierzchu ułóż sałatkę ze szpinaku i winogron, a następnie posyp serem pleśniowym.

Głosy: 2