Cukinia faszerowana makaronem w kremowym sosie cytrynowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Cukinię faszerowaną makaronem w kremowym sosie cytrynowym

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 339, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 10 G., węglowodany 19 G., błonnik 2 G., cholesterol 108 mg, sód 356 mg, cukier 4 G.

Cukinia faszerowana włoskim makaronem to sycący dodatek, który sprawdzi się również jako przystawka. Połówki cukinii z pestkami są najpierw lekko pieczone w piekarniku z funkcją grilla, a następnie nadziewane farszem. Makaron ditalini, czyli krótka, szeroka rurka, która nasiąka pysznym, kremowym sosem cytrynowym, idealnie nadaje się do tego dania. Dodatkiem są również sery Havarti i Parmezan, aby zapewnić jak najbardziej kremową i ciągnącą się konsystencję farszu. Nadziewane cukinie są posypywane bułką tartą, a następnie ponownie pieczone w piekarniku, tworząc chrupiącą skórkę na delikatnym, kremowym farszu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 średnie cukinie przekrojone wzdłuż na pół
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
0,5 szklanki makaronu ditalini (krótkie rurki)
1 szalotka, posiekana
0,5 szklanki śmietanki kremówki
0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
3/4 szklanki startego sera Havarti z koperkiem
3 łyżki startego parmezanu
1 duże żółtko
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
1 łyżka bułki tartej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, Makaron Ditalini, szalotki, krem, Ser Havarti, Ser parmezan, bułka tarta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Wydrąż pestki z cukinii, pozostawiając skorupkę o grubości 0,5 cm. Posmaruj cukinię 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp solą i czarnym pieprzem. Przełóż na blachę do pieczenia i grilluj do miękkości, około 1 minuty z każdej strony.
W międzyczasie zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odcedź.

Na dużej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 1 minuty. Dodaj śmietanę kremówkę i bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż lekko zgęstnieje, przez 5-6 minut.
Dodaj ser Havarti, 2 łyżki parmezanu, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu do rondla; mieszaj, aż ser się rozpuści. Zdejmij z ognia i wmieszaj żółtko, makaron, pietruszkę i skórkę z cytryny.
Wymieszaj w małej misce bułka tarta i pozostałą 1 łyżkę parmezanu. Napełnij połówki cukinii mieszanką makaronową i posyp bułką tartą z parmezanem. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 1 minuty.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Zdrowe odżywianie / Dania niskokaloryczne / Zdrowe przekąski / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Dodatki / Makaron / Przystawki / Przystawki warzywne / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów