Krewetki w sosie cytrynowym z makaronem orzo i rukolą
Głosy: 6
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Giada De Laurentiis przygotowuje krewetki z szalotką, miesza je z pikantną rukolą i makaronem orzo, a następnie podaje z prostym sosem cytrynowym dla uzyskania świeżego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g makaronu orzo
- 1 duża szalotka, posiekana
- 450 – 500 g dużych, obranych krewetek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina, np. Pinot Grigio
- 200 g rukoli
Do sosu cytrynowego:
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny wyciśniętego z 2 dużych cytryn
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Skórka cytrynowa z 2 dużych cytryn
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron orzo, szalotki, krewetki, białe wino, rukola, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wrzuć makaron do dużego garnka z osoloną, wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki, przez 6–8 minut. Dolej 1 szklankę wody i wylej resztę.
- Do sosu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, skórkę z cytryny, sok z cytryny, sól i pieprz do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj krewetki, sól i pieprz. Po 2-3 minutach krewetki nabiorą różowego koloru i będą ugotowane. Zdejmij krewetki z patelni.
- Zwiększ ogień do maksimum. Dodaj wino i rukolę. Wymieszaj drewnianą łyżką. Smaż przez 1 minutę, aż większość płynu odparuje, a rukola lekko zwiędnie. Dodaj ugotowany makaron, ugotowane krewetki i sos cytrynowy do patelni. W razie potrzeby dodaj odłożoną wodę z makaronu i wymieszaj, aby pokryć makaron i dusić. Przełóż na duży talerz i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
