Ciasto z makaronem rigatoni
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Jeśli masz tortownicę, możesz z łatwością przekształcić prosty włoski makaron w sosie pomidorowo-serowym w pyszne, sycące ciasto na niedzielny, rodzinny obiad. Używa się rurek makaronu rigatoni, które idealnie wypełnia się sosem. Makaron układa się pionowo w formie, polewa sosem pomidorowym i posypuje obficie startą mozzarellą i parmezanem. Sos powstaje z pomidorów z puszki w sosie własnym, ale jeśli chcesz skrócić czas gotowania, możesz użyć gotowego sosu marinara (4 szklanki). Pozostaw gotowe ciasto do lekkiego ostygnięcia, a następnie zdejmij z formy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g makaronu rigatoni
- 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 9 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
- 1 puszka (800 g) całych obranych pomidorów w puszce w sosie własnym
- 1 puszka (425 g) całych obranych pomidorów w puszce w sosie własnym
- 1 szklanka świeżych liści bazylii
- 450 g półtłustego sera mozzarella, startego
- 2/3 łyżki startego parmezanu
- Sprzęt specjalny: forma do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 22 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, pomidory, ser mozzarella, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek z czosnkiem. Gdy zacznie skwierczeć, smaż, od czasu do czasu mieszając, aż czosnek zmięknie i zacznie brązowieć, około 6 minut. Dodaj płatki chili, a następnie pomidory i 1,5 szklanki wody.
- Zwiększ ogień do maksimum i doprowadź sos pomidorowy do wrzenia, rozdrabniając pomidory grzbietem drewnianej łyżki. Zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko się zredukuje i zgęstnieje, około 15 minut. Zdejmij rondel z ognia, dodaj bazylię i dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozostaw sos do ostygnięcia na 10 minut, a następnie zmiksuj na gładką masę.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj formę do pieczenia o średnicy 22 cm 1 łyżką oliwy z oliwek i zagotuj w dużym garnku obficie osoloną wodę.
- Ugotuj makaron, aż będzie lekko al dente, około 8 minut. Odcedź, ułóż makaron pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia z rantem i wymieszaj z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek.
- Ułóż makaron rigatoni pionowo w przygotowanej formie, aż będzie całkowicie wypełniony (możesz nie potrzebować całego makaronu). Połóż formę na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową. Polej makaron sosem, rozprowadzając go grzbietem łyżki (możesz nie potrzebować całego sosu). Posyp makaron mozzarellą i parmezanem.
- Przykryj formę folią aluminiową, lekko ją unosząc, aby nie dotykała sera. Piecz przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz dalej, aż wierzch ciasta będzie złocistobrązowy, około 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij obręcz z formy, pokrój ciasto na kawałki i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
