Makaron Rigatoni z kapustą i fontiną
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 26 G., węglowodany 64 G., błonnik 6 G., cholesterol 47 mg, sód 961 mg, cukier 7 G.
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 26 G., węglowodany 64 G., błonnik 6 G., cholesterol 47 mg, sód 961 mg, cukier 7 G.
Rozpływająca się w ustach kapusta włoska i cebula tworzą sos do tego sycącego, aromatycznego makaronu w stylu północnowłoskim, ser fontina nadaje mu miękkiego, kremowego wykończenia, a kanadyjski boczek nadaje niezbędny mięsisty smak, dzięki któremu ten pyszny i zdrowy makaron jest tak lubiany. W przeciwieństwie do tradycyjnego boczku, kanadyjski boczek ma mniej tłuszczu i bardziej przypomina szynkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g makaronu rigatoni
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 110 g kanadyjskiego boczku pokrojonego na kawałki
- 1 mała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- Pół główki kapusty włoskiej, grubo posiekanej (około 10 szklanek)
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 110 g sera fontina pokrojonego w drobną kostkę
- 0,5 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, wędzony boczek, cebula, Kapusta włoska, pietruszka, Ser Fontina, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kanadyjski boczek i smaż, aż brzegi zaczną się rumienić, około 2 minut. Dodaj cebulę i kapustę, dopraw 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku i wymieszaj. Smaż, aż warzywa zaczną się rumienić i mięknąć, około 3 minut. Dodaj 1 szklankę wody z makaronu na patelnię; doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie miękka, a sos odparuje o połowę, około 8 do 10 minut.
- Odcedź makaron, zachowując 1 szklankę wody z gotowania. Dodaj makaron i 1/2 szklanki wody z gotowania do garnka i zwiększ ogień; mieszaj, aby pokryć makaron, dodając więcej wody, jeśli jest zbyt suchy (powinien być pokryty sosem). Dodaj pietruszkę i zdejmij z ognia. Posyp serem fontina i parmezanem i wymieszaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
