Makaron Rigatoni w żółtym sosie pomidorowym
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 11 G., węglowodany 57 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 393 mg, cukier 3 G.
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 11 G., węglowodany 57 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 393 mg, cukier 3 G.
W szczycie sezonu na targu rolniczym można znaleźć pomidory o najróżniejszych kształtach, rozmiarach i kolorach. Do tego słonecznego makaronu potrzebne będą żółte pomidorki koktajlowe, słodkie i aromatyczne, tchnące letnią energią. Przygotuj szybki sos z czosnkiem, czerwoną papryką i bazylią i wymieszaj z ugotowanym makaronem. Opcjonalnie posyp startym serem pecorino.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 280 g makaronu mezzi rigatoni
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 6 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki
- 4 szklanki żółtych lub pomarańczowych pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka ciasno upakowanych świeżych liści bazylii, dużych porwanych
- Świeżo starty ser Pecorino Romano (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, pomidorki koktajlowe, sos pomidorowy, płatki czerwonej papryki, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek wody i dodaj sól. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odlej 0,5 szklanki wody z gotowania makaronu i wylej pozostałą wodę.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu lub patelni na średnio-wysokim ogniu i dodaj czosnek. Smaż, mieszając, na złoty kolor, przez 2-3 minuty. Dodaj pomidorki koktajlowe, dopraw solą i płatkami czerwonej papryki. Smaż, rozgniatając pomidory drewnianą łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków, aż zmiękną i puszczą sok, około 3 minut. Jeśli patelnia wydaje się sucha, zmniejsz ogień do średniego i dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Zdejmij z ognia.
- Dodaj bazylię, makaron i 1/4 szklanki odłożonej wody z makaronu do sosu. Dokładnie wymieszaj, aby pokryć makaron, stopniowo dodając pozostałą wodę z gotowania, po 1 łyżce stołowej, jeśli sos jest zbyt suchy. Dopraw solą do smaku. Rozłóż makaron do misek i posyp startym serem.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
