Ciepła sałatka z makaronu rigatoni z brokułami i serem feta
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ilość: 2,5 łyżki stołowej
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ilość: 2,5 łyżki stołowej
Przepis na ciepłą sałatkę z makaronem rigatoni, namoczoną szalotką, gotowanym brokułem, rzodkiewką i serem feta. Doprawiona octem sherry i skórką pomarańczową.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 pęczek brokułów (ok. 280 g), łodygi pokrojone na 2,5 cm długości, małe różyczki zachowane
- 350 g makaronu rigatoni pełnoziarnistego
- 200 g sera feta, kruszyć się
- 1 mała szalotka pokrojona w ćwiartki
- 1 pęczek rzodkiewki pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 łyżka stołowa ocet sherry lub czerwony ocet winny
- 1/2 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
- 3/4 łyżeczki grubej soli, plus więcej w razie potrzeby
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły, makaron rigatoni, ser feta, szalotki, rzodkiewka, ocet sherry, ocet winny, Skórka pomarańczowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Szalotkę umieścić w misce wypełnionej zimną wodą z lodem na 10 minut; odcedzić.
- Zagotuj garnek z osoloną wodą. W osobnej misce zagotuj zimną wodę z lodem; dopraw solą. Włóż brokuły do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj rzodkiewki i gotuj przez kolejne 30 sekund. Wyjmij warzywa z wrzącej wody łyżką cedzakową i natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie. Przełóż do durszlaka i odcedź.
- Dodaj rigatoni do tego samego garnka z wrzącą wodą i gotuj, mieszając, przez około 8-9 minut. Odcedź i odstaw.
- Przygotuj sos w misce sałatkowej: Wymieszaj ocet sherry, startą skórkę pomarańczową, ¾ łyżeczki soli i mielony pieprz do smaku. Cały czas ubijając, stopniowo dolewaj oliwę z oliwek.
- Dodaj makaron rigatoni, szalotkę, ugotowany brokuł i rzodkiewki i wymieszaj. Posyp serem feta. Podawaj w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
