Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

To danie łączy w sobie smaki autentycznego włoskiego makaronu: makaronu, pomidorów, bazylii, czosnku i świeżego sera. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie prezentuje się wyśmienicie. Sos do makaronu powstaje z pieczonych pomidorków koktajlowych w odrobinie oliwy z oliwek. Pieczenie wzmacnia ich i tak już słodki smak. Zmiażdżone pomidory miesza się z pieczonym czosnkiem, ugotowanym makaronem rigatoni i posypuje bazylią. Kulminacyjnym punktem dania jest kawałek sera burrata, który kładzie się na wierzchu każdej porcji i rozprowadza po makaronie, mieszając się z sosem z pieczonych pomidorów.

Składniki:

• 340 g makaronu mezzi rigatoni (krótkie rurki)
• 6 szklanek pomidorków koktajlowych i/lub winogronowych, przekrojonych na pół
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
• 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 łyżki posiekanego świeżego oregano
• 1 kulka (220 g) sera burrata, pokrojonego na 4 kawałki
• 0,5 szklanki porwanej świeżej bazylii

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron rigatoni, pomidory koktajlowe, pomidorki koktajlowe, ser mozzarella, bazylia, oregano

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). W dużej misce wymieszaj pomidory z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą czarnego pieprzu. Ułóż pomidory na blasze do pieczenia z rantem i piecz do miękkości, około 20 minut. Przełóż je z powrotem do miski i wymieszaj drewnianą łyżką, aby rozdrobnić pomidory i uzyskać gęsty sos.
Krok 2
• W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Oddzielnie odlej 0,5 szklanki wody z gotowania makaronu, a resztę wylej.
Krok 3
• Podczas gotowania makaronu rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż lekko się zarumieni, około 3 minut; przełóż do miski z pomidorami.
Krok 4
• Dodaj makaron do mieszanki pomidorowej i wymieszaj, dodając tyle wody z gotowania, aby rozrzedzić sos. Dopraw oregano, solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
• Na każdą porcję połóż kawałek sera, posyp bazylią i czarnym pieprzem, skrop oliwą z oliwek.
  
  
  Notatka
  
  Burrata to świeża mozzarella o miękkiej, kremowej konsystencji, która rozpływa się po pokrojeniu. Jeśli nie możesz znaleźć tego sera, zastąp go ricottą.

Głosy: 4