Zapiekanka makaronowa z klopsikami w sosie pomidorowym

Głosy: 3

Jak zrobić - Zapiekankę makaronową z klopsikami w sosie pomidorowym

Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Fani makaronu i klopsików w sosie pomidorowym będą jeszcze bardziej zachwyceni tą zapiekanką, ponieważ oprócz podstawowych składników, zawiera ona również mnóstwo ciągnących się serów – parmezanu i mozzarelli – które pomagają skleić makaron z sosem, zamieniając ją w przepyszną zapiekankę. Klopsiki są zrobione z mieszanki mielonej wołowiny i surowej włoskiej kiełbasy, smażone na złoty kolor ze wszystkich stron i polane aromatycznym sosem pomidorowym z bazylią. Zapiekankę można złożyć i upiec od razu lub schłodzić i upiec następnego dnia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Klopsiki

340 g mielonej wołowiny
340 g surowych włoskich kiełbas bez osłonek
1/4 szklanki płatków owsianych
1/4 łyżki startego parmezanu
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1/4 łyżeczki suszonego oregano
Trochę mleka
1 duże jajko, roztrzepane
Oliwa z oliwek do smażenia

Sos

Oliwa z oliwek, w razie potrzeby
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 cebula, posiekana
1 puszka (800 g) pomidorów krojonych w puszce
1 puszka (340 g) koncentratu pomidorowego
2 szklanki gorącej wody
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżka cukru
1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii

Montaż

450 g makaronu ziti lub innego rodzaju rurek
450 g świeżej mozzarelli, pokrojonej w kostkę
0,5 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ziti, ser mozzarella, Ser parmezan, jajka, mleko, kupaty (smażone kiełbaski), kiełbasa mielona, mielona wołowina, płatki owsiane, przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, oregano, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Formowanie klopsikówW misce połącz mieloną wołowinę, kiełbasę, płatki owsiane, parmezan, pietruszkę, oregano, mleko, jajko oraz odrobinę soli i czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj rękoma. Uformuj z masy mięsnej około 48 (2,5 cm) klopsików i ułóż je na blasze do pieczenia.
Smażyć klopsikiRozgrzej odrobinę oliwy z oliwek w rondlu o grubym dnie lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj klopsiki i smaż w trzech partiach, obracając, aż do uzyskania złotego koloru, po 4-5 minut na partię. Przełóż usmażone klopsiki na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju. Odstaw klopsiki na bok.

Aby przygotować sosRozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na osobnej patelni lub w rondlu. Dodaj czosnek i cebulę i smaż przez kilka minut, aż będą przezroczyste. Dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, gorącą wodę, pietruszkę, cukier oraz odrobinę soli i czarnego pieprzu. Następnie dodaj klopsiki i wymieszaj. Smaż na średnim ogniu przez 20 minut. Dodaj bazylię i odstaw do ostygnięcia.
W międzyczasie zagotuj duży garnek wody. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw makaron do ostygnięcia.

ZbieraćWylej trochę schłodzonego sosu na dno naczynia do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm i równomiernie rozprowadź. Na wierzchu ułóż połowę makaronu, połowę sosu i klopsików oraz połowę kostek mozzarelli. Powtórz układanie warstw jeszcze raz i posyp startym parmezanem.
Jeśli złożysz wniosek natychmiast, a następnie piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C (350°F), aż ser nabierze złocistego koloru, przez 20–25 minut. Lekko ostudzić i podawać.

Jeśli przygotujesz się wcześniejPrzykryj złożoną zapiekankę i wstaw do lodówki. Przed podaniem piecz bezpośrednio po wyjęciu z lodówki w nagrzanym piekarniku do 175°C (350°F), aż ser nabierze złocistego koloru, przez 40–45 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i podawaj.