Zapiekanka makaronowa z ziołami i klopsikami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1003, tłuszcz całkowity 52 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 55 G., węglowodany 81 G., błonnik 8 G., cholesterol 155 mg, sód 1346 mg, cukier 13 G.
Kalorie 1003, tłuszcz całkowity 52 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 55 G., węglowodany 81 G., błonnik 8 G., cholesterol 155 mg, sód 1346 mg, cukier 13 G.
Przygotuj zapiekankę makaronową z soczystymi klopsikami z mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, posypaną roztopionym serem i domowym sosem pomidorowym. Upiecz klopsiki w piekarniku, a następnie wymieszaj z ugotowanym makaronem i pozostałymi składnikami. Podawaj po kilku minutach. Idealne danie na niedzielny, rodzinny obiad!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Klopsiki
- Oliwa z oliwek extra virgin do natłuszczenia naczynia do pieczenia
- 1/4 szklanki bułka tarta
- 3 łyżki mleka
- 220 g mielonej wołowiny o zawartości tłuszczu 20%
- 220 g mielonej wieprzowiny
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, drobno starte
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
Pasta
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce
- 1 puszka (400 g) pomidorów w puszce
- 1 szklanka posiekanej świeżej bazylii + 4 duże gałązki świeżej bazylii
- 1 szklanka posiekanej świeżej pietruszki
- 450 g suchego makaronu penne (piórka)
- 3 łyżki startej świeżej mozzarelli
- 1 łyżka startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, mielona wołowina, klopsiki, ser mozzarella, Ser parmezan, mleko, przecier pomidorowy, oregano, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ustaw ruszt piekarnika około 8 cm od grzałki i rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm folią aluminiową i lekko natłuść oliwą z oliwek.
- Wsyp bułkę tartą do dużej miski i zalej mlekiem. Wymieszaj, aby nawilżyć i odstaw na 5 minut. Dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę, parmezan, czosnek, oregano, ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu i wymieszaj rękoma. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj, równomiernie rozprowadzając składniki. Uformuj z masy kulki o średnicy 2,5 cm i umieść je w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
- Grilluj klopsiki w piekarniku, aż będą złocistobrązowe na wierzchu, około 4 minut. Odwróć je i grilluj dalej, aż będą upieczone, około 4 minut. Umyj dużą miskę.
- Przełącz piekarnik na tryb pieczenia na 230°C.
- Zagotuj wodę w dużym garnku i dopraw solą. W średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, przez około 2 minuty, aż czosnek się zarumieni. Dodaj obie puszki pomidorów i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź sos do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień, dodaj gałązki bazylii i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 15-20 minut. Wyjmij gałązki bazylii, wmieszaj posiekaną bazylię i pietruszkę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Ugotuj makaron w osolonej, wrzącej wodzie, aż będzie al dente, około 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź i przełóż makaron do dużej miski.
- Dodaj sos pomidorowy, klopsiki, połowę mozzarelli i połowę parmezanu do miski i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem. Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Odstaw zapiekankę na około 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
