Zapiekanka makaronowa z pieczarkami i czterema serami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 925, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 50 G., węglowodany 74 G., błonnik 6 G., cholesterol 116 mg, sód 1307 mg, cukier 10 G.
Kalorie 925, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 50 G., węglowodany 74 G., błonnik 6 G., cholesterol 116 mg, sód 1307 mg, cukier 10 G.
Zapiekaj makaron w domowym sosie pomidorowym z pieczarkami, boczkiem i czterema rodzajami sera – ricottą, asiago, parmezanem i mozzarellą – aby uzyskać sprężystą zapiekankę, którą pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Aby makaron zachował swój kształt po upieczeniu, ugotuj go al dente, co sprawi, że idealnie będzie się nadawał do pieczenia w piekarniku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 puszka (800 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 puszka (425 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 szklanka świeżej ricotty
- 450 g suchego makaronu farfalle
- 200 g boczku, drobno posiekanego
- 450 g pieczarek cremini, pokrojonych w cienkie plasterki
- 1,5 szklanki startego sera Asiago
- 1 łyżka startego pecorino
- 1,5 łyżki startej mozzarelli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron farfalle, pomidory śliwkowe, Pieczarki crimini, boczek, Ser Asiago, Ser pecorino romano, ser mozzarella, ser ricotta
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól.
- W średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, przez około 2 minuty, aż czosnek się zarumieni. Dodaj obie puszki pomidorów i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień i gotuj sos bez przykrycia, aż zgęstnieje, przez 15-20 minut. Dodaj ricottę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podczas gdy sos się gotuje, dodaj boczek do dużej patelni i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż będzie chrupiący, około 10 minut. Przełóż łyżką cedzakową do dużej miski. Odcedź większość wytopionego tłuszczu z patelni, odkładając 2 łyżki. Następnie dodaj pieczarki i smaż, mieszając, aż się zarumienią, około 8 minut. Przełóż pieczarki do miski z boczkiem.
- Ugotuj farfalle we wrzącej wodzie, aż będzie al dente, około 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź i dodaj makaron do miski.
- Dodaj sos pomidorowy, ser Asiago i połowę pecorino do miski i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp mozzarellą oraz resztą pecorino. Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Odstaw zapiekankę na około 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
