Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i brokułami

Głosy: 1

Jak zrobić - Zapiekankę makaronową z mielonym mięsem i brokułami

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ta zapiekanka makaronowa z ciągnącym się serem, mięsem i złocistą skórką to świetny pomysł na obfite śniadanie lub kolację, którą pokocha każdy. Do jej przygotowania potrzebna będzie patelnia żaroodporna, ponieważ danie jest najpierw gotowane na kuchence, a następnie pieczone. Ugotowany makaron miesza się z podsmażoną mieloną włoską kiełbasą w sosie pomidorowym z brokułami, a następnie posypuje ricottą i bazylią oraz startą mozzarellą i parmezanem. Po upieczeniu wszystkie sery rozpuszczą się, tworząc wspaniały smak. Podawaj natychmiast.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Byczy

1 szklanka ricotty z pełnego mleka
0,5 szklanki świeżych liści bazylii, posiekanych
0,5 łyżeczki grubej soli

Pasta

450 g makaronu rigatoni
1/4 łyżeczki grubej soli + więcej do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
450 g surowej słodkiej włoskiej kiełbasy, bez osłonek
1 duża lub 2 małe główki brokuła, pokrojone na małe różyczki
1 ząbek czosnku, obrany i posiekany
1 puszka (700 gr.) sos marinara
1 łyżka świeżo startego parmezanu
1,5 łyżki startej mozzarelli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, kupaty (smażone kiełbaski), brokuły kapusta, sos marinara, Ser parmezan, ser mozzarella, ser ricotta, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Byczy:

Włóż ricottę, bazylię i sól do małej miski. Wymieszaj silikonową szpatułką. Odstaw.

Pasta:

Zagotuj duży garnek wody. Dopraw obficie solą i gotuj makaron rigatoni przez 5 minut. Dokładnie odcedź, zachowując 0,5 szklanki wody.
W międzyczasie rozgrzej duży garnek żeliwny lub patelnię żaroodporną na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i kiełbasę. Smaż, często mieszając i rozdrabniając kiełbasę grzbietem łyżki, aż się zrumieni, około 7 minut. Dodaj brokuły i czosnek i smaż przez około 3 minuty. Wmieszaj sos pomidorowy i 1/4 łyżeczki soli. Dodaj makaron na patelnię i posyp 1/2 szklanki parmezanu. Dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. W razie potrzeby dodaj wodę z gotowania makaronu, aby lekko rozrzedzić sos.
Równomiernie rozłóż mieszankę ricotty na wierzchu i posyp odrobiną makaronu. Posyp mozzarellą i pozostałą połową szklanki parmezanu i zapiekaj do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut. Odstaw na 5 minut i podawaj.