Zapiekanka makaronowa z pancettą i słodką papryką
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Makaron fusilli zapiekany jest w świeżym sosie pomidorowym z kawałkami smażonej pancetty, pieczonymi paprykami i sporą porcją startej mozzarelli, tworząc pyszną, sprężystą zapiekankę. Dzięki spiralnemu kształtowi makaron ten chłonie maksimum smaku – rozkoszując się każdą łyżką. Aby makaron zachował swój kształt i nie rozgotował się w zapiekance, gotuj go al dente, uwzględniając czas pieczenia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 puszka (800 g) całych pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 puszka (425 g) całych pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 4 duże gałązki świeżej bazylii
- 350 g pokrojonej w kostkę pancetty
- 450 g suchego makaronu fusilli (spirale)
- 2 szklanki cienko pokrojonej pieczonej słodkiej papryki z puszki
- 3 łyżki startej mozzarelli
- 1 łyżka startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, słodka papryka, pomidory śliwkowe, ser mozzarella, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki, bazylia, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj duży garnek osolonej wody.
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj obie puszki pomidorów i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia.
- Nieznacznie zmniejsz ogień, dodaj gałązki bazylii i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 15–20 minut. Wyjmij gałązki bazylii i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj pancettę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiąca, około 8 minut. Przełóż łyżką cedzakową do dużej miski.
- Ugotuj makaron fusili w osolonej wodzie al dente (2 minuty krócej niż na opakowaniu). Odcedź makaron i przełóż go do miski.
- Dodaj sos pomidorowy, pieczone papryki, połowę mozzarelli i połowę parmezanu do miski i dobrze wymieszaj. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp resztą mozzarelli i parmezanu.
- Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Odstaw zapiekankę na około 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
