Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i pieczarkami
Głosy: 3
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ta zapiekanka ziti w sosie pomidorowym, zamiast tradycyjnego mielonego mięsa, jest wypełniona pieczarkami, soczystym szpinakiem i hojną porcją orzeźwiającej pietruszki i bazylii. Wszystkie składniki są przygotowywane osobno, a następnie łączone w naczyniu żaroodpornym i zapiekane pod warstwą startej mozzarelli i parmezanu, aż ser zamieni się w cudownie lepką posypkę, która idealnie dopełnia całe danie. Jest bardzo sycąca i soczysta. Zapiekanka może być podawana jako samodzielne danie wegetariańskie lub jako dodatek do mięsa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g suchego makaronu ziti
- 1 puszka (800 g) całych pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 puszka (425 g) całych pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 4 duże gałązki świeżej bazylii + 1 szklanka posiekanych liści
- 1 szklanka posiekanej świeżej pietruszki
- 450 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
- 6 szklanek małego szpinaku
- 3 łyżki startej mozzarelli
- 1 łyżka startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ziti, pomidory śliwkowe, pieczarki, szpinak, Ser parmezan, ser mozzarella, pietruszka, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj duży garnek osolonej wody.
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i czerwoną paprykę i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj obie puszki pomidorów i 1 szklankę wody.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień, dodaj gałązki bazylii i gotuj bez przykrycia, aż zgęstnieje, przez 15-20 minut. Wyjmij gałązki bazylii i wmieszaj posiekaną bazylię i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczarki i 1/4 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią, przez 6-8 minut. Dodaj szpinak i smaż, mieszając, aż zwiędnie. Przełóż do dużej miski.
- Ugotuj makaron ziti w osolonej, wrzącej wodzie przez około 2 minuty krócej niż podano na opakowaniu, aby uzyskać makaron al dente. Odcedź makaron i przełóż do miski.
- Dodaj sos pomidorowy, połowę mozzarelli i parmezan do miski i dobrze wymieszaj. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem. Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Odstaw makaron na około 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
