Zapiekanka makaronowa w kremowym sosie parmezanowym
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 926, tłuszcz całkowity 59 G., tłuszcze nasycone 30 G., białka 37 G., węglowodany 63 G., błonnik 4 G., cholesterol 150 mg, sód 1018 mg, cukier 10 G.
Kalorie 926, tłuszcz całkowity 59 G., tłuszcze nasycone 30 G., białka 37 G., węglowodany 63 G., błonnik 4 G., cholesterol 150 mg, sód 1018 mg, cukier 10 G.
Jeśli uwielbiasz makaron w gęstym, serowym sosie, z pewnością docenisz tę zapiekankę, dosłownie pękającą od ciągnącego się parmezanu, słonych kawałków pancetty i zielonego groszku. A na wierzchu, delikatna zapiekanka posypana jest chrupiącą bułką tartą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 450 g makaronu średniej wielkości muszle
- 3/4 szklanki bułki tartej panko
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 szklanki świeżo startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania
- 170 g pancetty, drobno posiekanej
- 1/4 szklanki mąki
- 3 szklanki pełnego mleka
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 2 szklanki mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron muszlowy, bułka tarta panko, Ser parmezan, boczek, groszek, mleko, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm i odstaw.
- Zagotuj wodę w garnku i obficie dopraw solą. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, przełóż makaron do dużej miski i odstaw.
- W międzyczasie w średniej misce wymieszaj bułka tarta, oliwa z oliwek, 1 łyżka parmezanu, 1 łyżeczka soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu; odstawić.
- W średnim rondlu rozpuść masło na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pancettę i smaż, często mieszając, aż będzie chrupiąca, około 8 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż pancettę do miski z bułką tartą i wymieszaj, aby równomiernie ją pokryć.
- Rozgrzej wytopiony tłuszcz z pancetty w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, przez około 2 minuty, aż sos będzie gładki. Powoli wlewaj mleko i śmietankę, mieszając, aby uniknąć grudek, i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż sos zgęstnieje, przez około 3 minuty. Wyłącz ogień i wmieszaj zielony groszek, pozostałe 2 szklanki parmezanu, 1,5 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
- Polej makaron sosem i wymieszaj, aby równomiernie go pokrył. Przełóż do przygotowanego naczynia do pieczenia i posyp bułką tartą. Piecz, aż sos będzie złocistobrązowy i bulgoczący, około 10 minut. Odstaw na 5 minut, a następnie posyp parmezanem i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
