Bubble and Squeak (proste angielskie danie)
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Tradycyjne brytyjskie danie, często przygotowywane z resztek z niedzielnego lub świątecznego obiadu. To wspaniały sposób na relaks po ciężkim dniu i delektowanie się resztkami w nowej odsłonie, na przykład kotletami lub pojedynczym, dużym naleśnikiem. Bubble 'n' Squeak można przygotować z dowolnych warzyw i mięs, rozgnieść na gładką pastę i smażyć na patelni na złoty kolor. Można posypać jajkiem lub dodać je do środka. Na przykład ten przepis wykorzystuje resztki z Święta Dziękczynienia. Nadzienie z indyczego chleba, rozdrobnionego indyka i puree ziemniaczanego formuje się w osobne kotlety. Podawać z gotowanym szpinakiem, mąką kukurydzianą i sosem żurawinowym do maczania.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki resztek puree ziemniaczanego
- 1 szklanka resztek dodatek do chleba do nadziewania indyka
- 1 szklanka resztek pieczonego indyka, pokrojonego w kostkę
- 3 łyżki oleju roślinnego, podzielone
- 2 szklanki resztek kukurydzy
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 4 szklanki małego szpinaku
- Resztki żurawinowego sosu do podania
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż puree ziemniaczane, farsz chlebowy i indyka do dużej miski. Dokładnie wymieszaj. Uformuj kotlety o szerokości około 8-10 cm. Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni z nieprzywierającą powłoką i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, około 5-7 minut. W razie potrzeby smaż partiami.
- Dodaj kukurydzę i bulion warzywny do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę. Gdy kukurydza będzie gorąca, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Na dużej patelni podsmaż szpinak na pozostałym oleju roślinnym, aż zwiędnie, około 3 minut. Przed podaniem nałóż puree na środek każdego talerza i posyp odrobiną szpinaku. Ułóż kotlety na szpinaku i podawaj z pozostałym sosem żurawinowym do maczania.
Autor przepisu - Danny Boome jest szefem kuchni, sportowcem i osobowością telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
