Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Każdy, kto kiedykolwiek spróbował zapiekanki ziemniaczanej w amerykańskiej sieci restauracji Cracker Barrel, zakochuje się w niej i próbuje odtworzyć ją w domu. Ten przepis to jedna z najpopularniejszych wersji słynnej zapiekanki. Urzeka niesamowitą konsystencją: delikatne i aksamitne w środku, z miękkimi, startymi ziemniakami zanurzonymi w kremowym sosie serowym i chrupiącą ziemniaczano-serową skórką. Jak można się jej oprzeć?! Ta zapiekanka idealnie nadaje się na śniadanie lub jako dodatek. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, aby sos serowy mógł lekko stężeć, ułatwiając krojenie.

Składniki:

• 5 łyżek niesolonego masła
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 mała cebula, drobno pokrojona
• 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
• 0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 szklanki startego miękkiego cheddara
• 1 opakowanie (850 g) mrożonych frytek tartych, rozmrożonych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, proszek czosnkowy, cebula, mąka premium, krem, bulion, śmietana, ser cheddar, ziemniak

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm 1 łyżką masła.
Krok 2
• W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść pozostałe 4 łyżki masła. Dodaj czosnek w proszku, cebulę, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu i smaż, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, aż skwierczy i lekko się zarumieni, około 2 minut. Wmieszaj śmietanę z bulionu drobiowego, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 1 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj śmietanę oraz 1 1/2 szklanki sera Cheddar. Dodaj starte ziemniaki i wymieszaj, aż będą pokryte masłem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
• Przełóż masę ziemniaczaną do przygotowanego naczynia do pieczenia i posyp pozostałą 1/2 szklanki sera cheddar. Piecz, aż zapiekanka będzie złocistobrązowa i bulgocząca na brzegach, około 45 minut. Podnieś temperaturę piekarnika do 245°C (450°F) i piecz, aż wierzch będzie chrupiący i złocistobrązowy, około 5 minut.

Głosy: 1