Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 naleśników

Zamiast kupować gotową mieszankę do naleśników, zrób ją samodzielnie! Ten przepis daje idealne proporcje suchych składników na pyszne naleśniki. Wystarczy wymieszać je w dużym pojemniku i używać za każdym razem, gdy chcesz zrobić naleśniki, dodając tylko jajka, maślankę i masło. Pamiętaj, aby przed każdym użyciem dokładnie wstrząsnąć pojemnikiem, a mieszanka zachowa świeżość do trzech miesięcy. Jest wygodna, gdy masz ją pod ręką. Możesz ją również przelać do ładnego słoiczka, dołączyć przepis na naleśniki i podarować komuś w prezencie.

Składniki:

Sucha mieszanka

• 6 szklanek mąki najwyższej jakości
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka grubej soli
• 2 łyżki cukru

Szybkie naleśniki

• 2 jajka, białka oddzielone od żółtek
• 2 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
• 60 g roztopionego masła
• 2 szklanki gotowej mieszanki do naleśników, patrz przepis powyżej
• 110 g masła do natłuszczenia patelni
• 2 szklanki świeżych jagód, np. borówek (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mieszanka do naleśników, mąka premium, jajka, kwaśne mleko, kefir

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj wszystkie składniki w pojemniku, zamknij pokrywkę i potrząśnij, aby się połączyły. Przygotowaną mieszankę należy zużyć w ciągu 3 miesięcy..
Krok 2

• Szybkie naleśniki

  
  Rozgrzej patelnię grillową lub patelnię grillową do temperatury 175°C (350°F). Rozgrzej piekarnik do 95°C (205°F).
  
  W małej misce ubij białka z kwaśnym mlekiem. W drugiej misce ubij żółtka z roztopionym masłem.
  
  W dużej misce połącz mieszankę kwaśnego mleka z żółtkami. Wlej płynną mieszankę do suchej masy naleśnikowej. Za pomocą trzepaczki wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie, ale nie ubijaj go zbyt długo. Nie próbuj rozbić wszystkich grudek.
Krok 3
• Sprawdź, czy patelnia jest gorąca, polewając ją kilkoma kroplami wody. Jeśli woda skwierczy, smażenie jest gotowe.
  
  Lekko natłuść patelnię masłem. Dokładnie wytrzyj ją ręcznikiem papierowym. Masło nie powinno być widoczne.
Krok 4
• Ostrożnie wlej ciasto naleśnikowe na patelnię i posyp je jagodami, jeśli chcesz. Gdy na brzegach zaczną formować się bąbelki, a spód będzie złoty, ostrożnie przewróć naleśnik. Kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty, lub do momentu, aż naleśnik będzie gotowy.
  
  Podawać natychmiast lub ułożyć na blasze wyłożonej ręcznikiem papierowym i przykryć ściereczką. Piec w ciepłym piekarniku przez 20–30 minut.

Głosy: 3