Ravioli z serem w różowym sosie
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Ravioli to małe ravioli nadziewane serem, podawane w sosie jak każdy włoski makaron. Giada De Laurentiis proponuje szybki, prosty, a zarazem niezwykle pyszny różowy sos z przecieru pomidorowego, śmietany kremówki i wytrawnego białego wina. Przełóż usmażone ravioli prosto z patelni do rondla i dodaj starty parmezan, który nada makaronowi wspaniały orzechowy smak. Podawaj posypane świeżą bazylią i z kieliszkiem Pinot Grigio. Włoska prostota w najlepszym wydaniu!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
- 2 szalotki, posiekane
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 0,5 łyżeczki płatków papryczki chili
- 1 opakowanie (370 g) ravioletti z serem
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina, np. Pinot Grigio
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- 1/3 szklanki śmietanki kremówki w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka świeżo startego parmezanu
- 0,5 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ravioli, Ser parmezan, białe wino, krem, sos pomidorowy, płatki czerwonej papryki, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj wodę w dużym garnku na dużym ogniu. Dodaj ravioli i gotuj przez 7 minut, czyli o 2 minuty krócej niż na opakowaniu.
- W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnio-małym ogniu. Dodaj oliwę z oliwek, czosnek, szalotkę i sól. Smaż, często mieszając, aż szalotka zacznie ciemnieć, przez 5-6 minut. Dodaj płatki chili i smaż przez kolejne 2 minuty.
- W międzyczasie wlej wino do rondla z cebulą i zredukuj o połowę, około 2 minuty. Dodaj przecier pomidorowy i śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Łyżką cedzakową wyjmij ravioli z wody i przełóż je bezpośrednio na rondel. Posyp ¾ szklanki parmezanu i wymieszaj.
- Posyp bazylią i pozostałą 1/4 szklanki parmezanu i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
