Ravioli ze szpinakiem i sosem z pieczonej słodkiej papryki

Głosy: 1

Jak zrobić - Ravioli ze szpinakiem w sosie z pieczonej słodkiej papryki

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 560, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 19 G., węglowodany 53 G., błonnik 7 G., cholesterol 155 mg, sód 810 mg, cukier 7 G.

Ten przepis to doskonały przykład, jak szybko i łatwo podać przygotowane składniki jako pyszne włoskie danie. Gotowe ravioli ze szpinakiem i serem są gotowane i polane sosem pomidorowym, duszonym z pieczoną papryką i parmezanem w wytrawnym białym winie ze śmietaną. Papryki najlepiej grillować w piekarniku, dzięki czemu ich przypalona skórka łatwo się obiera, a miąższ rozwija swój charakterystyczny, bogaty smak. Pyszny sos doskonale komponuje się z soczystym nadzieniem ravioli. Podawaj każdą porcję posypaną soloną ricottą (ricotta salata) i świeżą miętą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (500 g) schłodzone ravioli ze szpinakiem i serem
1 średnia czerwona papryka
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1/4 - 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 puszka (400 g) całych pomidorów San Marzano, w puszce w sosie własnym, rozgniecionych ręcznie
1/4 szklanki wytrawnego białego wina
1/4 szklanki śmietanki kremówki
1/4 łyżki startego parmezanu
60 g pokruszonego sera ricotta
2 łyżki cienko pokrojonej świeżej mięty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ravioli, Pomidory San Marzano, białe wino, Ser parmezan, ser ricotta, krem, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Umieść papryki na blasze do pieczenia z rantem i grilluj, obracając, aż będą przypieczone ze wszystkich stron, około 3 minut. Przełóż do miski i przykryj talerzem.
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj ravioli i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.

W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż czosnek zmięknie, około 1 minuty. Dodaj pomidory i ich sok; smaż, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć, około 2 minut. Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.
Zdejmij zpieczone papryki ze zwęglonej skórki, usuń szypułki i usuń pestki. Zmiksuj papryki w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę, a następnie dodaj je do sosu pomidorowego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, około 2 minut. Dodaj śmietanę kremówkę i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos stanie się kremowy, około 1 minuty. Dodaj parmezan i dopraw solą do smaku.
Rozłóż ravioli na talerze, polej każdą porcję sosem i posyp ricottą salata oraz miętą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Dania letnie / Dania główne / Makaron / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów