Pieczony kurczak z aromatycznymi ziołami i pieczonymi warzywami korzeniowymi

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 564, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 51 G., węglowodany 12 G., błonnik 3 G., cholesterol 178 mg, sód 881 mg, cukier 5 G.

Aby nadać kurczakowi wspaniały aromat i smak, potrzebujesz rozmarynu, tymianku, szałwii, czosnku i cytryny. Użyj części tych przypraw, aby dokładnie natrzeć powierzchnię kurczaka, a resztę włóż do środka. Upiecz kurczaka w piekarniku z pokrojoną rzepą, brukwią i marchewką. Warzywa nasycą kurczaka aromatem i będą stanowić pyszny dodatek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 tuszka kurczaka o wadze 1,8 kg.
6 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego rozmarynu + 3 gałązki
2 łyżki posiekanego świeżego tymianku + 4 gałązki
1 łyżka drobno posiekanej świeżej szałwii + 3 gałązki
1,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
2 ząbki czosnku, drobno starte + pozostała główka, przekrojona poziomo na pół
Skórka z 1 cytryny + połowa cytryny
2 liście laurowe
450 g brukwi, obranej i pokrojonej na 2 cm kawałki.
4 cienkie marchewki, obrane
1 średnia rzepa (ok. 220 g), obrana i pokrojona na 2 cm kawałki.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, Szwed, marchew, rzepa, liść laurowy, rozmaryn, tymianek, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia z rantem.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany rozmaryn, tymianek, szałwię, płatki czerwonej papryki, starty czosnek, skórkę z cytryny, 1 łyżkę soli i 2 łyżeczki czarnego pieprzu.

Natrzyj całą powierzchnię kurczaka przygotowaną mieszanką, pamiętając o tym, aby natrzeć nią również skórę piersi i ud. Wypełnij wnętrze kurczaka gałązkami rozmarynu, tymianku i szałwii, liściem laurowym, połówkami czosnku i połówką cytryny.

Włóż brukiew, marchewkę i rzepę do dużej miski. Wymieszaj z pozostałym masłem ziołowym. Ułóż warzywa wokół kurczaka i wstaw do piekarnika. Piecz, aż warzywa zmiękną, a kurczak będzie upieczony. Termometr wbity w najgrubszą część uda powinien wskazywać 71°C (165°F), około 1 godziny i 15 minut. Odstaw na 10 minut, a następnie pokrój. Podawaj z warzywami.

Autor przepisu - Eddie Jackson jest amerykańskim futbolistą (Alabama Crimson Tide)

Kategorie: