Kurczak z ciepłą sałatką ziemniaczaną

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Justin Walker

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 425, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone G., białka 40 G., węglowodany 27 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Kurczak z ciepłą sałatką ziemniaczaną - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g młodych ziemniaków z żółtą skórką, pokrojonych na połówki
560 g fileta z piersi kurczaka
110 g zielonej fasolki, przyciętej i pokrojonej na kawałki
60 g sera koziego, pokruszonego
85 g konserwowej pieczonej czerwonej papryki, drobno posiekanej
1 łyżka czerwonego octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Świeżo zmielony pieprz
Sól gruba
Sok z 1 cytryny
3 szklanki młodej rukoli (ok. 55 g)
3 zielone cebulki (tylko biała i jasnozielona część), pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żółte ziemniaki, piersi z kurczaka, ser kozi, zielona cebula, rukola, zielona fasola, słodka papryka, sok z cytryny, ocet winny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki w średnim rondlu, zalej wodą i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut, aż będą prawie miękkie.

Dodaj zieloną fasolkę i gotuj przez kolejne 3 minuty, aż fasolka i ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Odcedź i przełóż warzywa do dużej miski.

Dodaj czerwoną paprykę, ocet winny, zieloną cebulę, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i czarny pieprz do smaku, delikatnie wymieszaj i odstaw sałatkę na bok.
Dopraw kurczaka 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu.

Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, następnie dodaj piersi z kurczaka i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Zdejmij z ognia i skrop sokiem z cytryny.