Ciasto bananowe w kształcie bomby chlebowej

Głosy: 1

Czas: 9 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 30 porcji
Kalorie 337, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 3 G., węglowodany 36 G., błonnik 1 G., cholesterol 65 mg, sód 244 mg, cukier 15 G.

Wzbogać smak klasycznego puddingu bananowego, dodając kromki domowego chleba bananowego. Wszystko to tworzy zachwycający deser w kształcie bomby. Ułóż składniki warstwami w okrągłej misce wyłożonej ciasteczkami, a gdy ciasto stężeje, odwróć je na talerz i zdejmij miskę. Deser wygląda absolutnie przepięknie, a jego smak i konsystencja nie pozostawią nikogo obojętnym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka cukru
110 g (8 łyżek stołowych) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
2 duże jajka
3 dojrzałe banany (ok. 450 g)
2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżka + 1 łyżka pełnego mleka
2 opakowania (po 90 g) mieszanki do budyniu bananowego
4 szklanki śmietanki kremówki
1 opakowanie (420 g) ciasteczek waflowych o smaku waniliowym (ok. 95 szt.)
Ciepły sos karmelowy do skropienia
Spray do gotowania do spryskania patelni
Sprzęt specjalny:duża szklana misa o szerokości 25 cm u góry i 13 cm u dołu, wysokości 10 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, krem, ciasteczka waflowe, budyń waniliowy, banany, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F). Spryskaj formę do pieczenia o wymiarach 48 x 5 cali sprayem do pieczenia.
W misce miksera połącz cukier z masłem i ubijaj mieszadłem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, przez 4-5 minut. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym.

Rozgnieć banany w małej misce (powinno być około 1 szklanki), przełóż do miski miksera i ubijaj, aż do całkowitego połączenia. Zmniejsz obroty miksera do minimum i powoli dodawaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, sól i 1 łyżkę mleka. Zagnieć ciasto.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, około 1 godziny i 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kratce na 15 minut, a następnie wyjmij chleb na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 1 godziny.
Wsyp masę budyniową do dużej miski i wmieszaj śmietanę. Ubijaj, aż będzie lekka i puszysta, około 2 minut. Nie ma problemu, jeśli pozostaną drobne grudki – rozpuszczą się, gdy masa stężeje.
Pokrój chleb bananowy na 18 kromek o grubości 0,8 cm. Odłóż na bok.

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Wyłóż dużą szklaną miskę (25 cm szerokości u góry, 12 cm u dołu i 10 cm głębokości) folią spożywczą, pozostawiając co najmniej 2,5 cm nadmiaru z każdej strony. Szybko zanurz 1 ciasteczko waflowe z wanilią w pozostałej szklance mleka, a następnie umieść je stroną do góry na dnie przygotowanej szklanej miski.
Kontynuuj maczanie ciasteczek w mleku i umieszczanie ich w misce, aż dotrą do brzegów (powinno być 55–60 ciasteczek). Ciasteczka nie powinny wystawać poza brzegi miski, więc w razie potrzeby przytnij je.
Nałóż 2 szklanki budyniu na ciasteczka w misce i delikatnie rozprowadź go drewnianą łyżką, sięgając brzegów miski. Nałóż 1 szklankę budyniu na dno miski i rozprowadź równomiernie. Ułóż kilka kromek chleba bananowego na budyniu, całkowicie go przykrywając (możesz potrzebować przyciąć niektóre kromki, aby pasowały).
Nałóż 0,5 szklanki budyniu i równomiernie rozprowadź, aby pokryć chleb. W ten sam sposób ułóż kolejną warstwę chleba bananowego, a następnie 3/4 szklanki budyniu. Powtórz czynność, nakładając kolejną warstwę chleba bananowego i posypując ją resztą budyniu (pozostanie Ci trochę chleba).
Zanurz kolejne 35 ciasteczek w mleku i ułóż je równomiernie na puddingu. Przykryj pozostałymi kromkami chleba bananowego. Przykryj wystającą folią spożywczą. Schłodź w lodówce do całkowitego ostygnięcia i miękkości ciasteczek, co najmniej 6 godzin lub całą noc.
Gdy będzie gotowy do podania, ostrożnie odwróć miskę na duży talerz do serwowania lub deskę do krojenia i, używając folii spożywczej, wyjmij bombę z miski. Przed podaniem pokrój na kliny i polej sosem karmelowym.