Ciepła sałatka ziemniaczana z kiełbasą
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 234, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 6 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 22 mg, sód 369 mg, cukier 2 G.
Kalorie 234, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 6 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 22 mg, sód 369 mg, cukier 2 G.
Chrupiąco smażona polska kiełbasa i ciepły sos musztardowy nadają tej sałatce ziemniaczanej wyjątkowy smak. Ciepły sos pozwala ziemniakom wchłonąć maksimum smaku, a chrupiący, soczysty seler i świeże zioła dodają sałatce wyjątkowego aromatu. Użyj zarówno łodyg, jak i liści. Małych ziemniaków nie trzeba obierać; wystarczy je dokładnie umyć szczoteczką. Ich cienka skórka nie będzie Ci przeszkadzać, a doda sałatce więcej cennych mikroelementów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g małych ziemniaków, pokrojonych na pół
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 340 g wędzonej polskiej kiełbasy, pokrojonej na kawałki 1 cm.
- 1 duża czerwona cebula pokrojona w grube krążki
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 2 łyżki musztardy ziarnistej
- 4 łodygi selera, posiekane + 0,5 szklanki liści selera
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, kiełbasa, ocet jabłkowy, Musztarda Dijon, seler, pietruszka, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w dużym rondlu i zalej wodą, dodaj sól. Doprowadź do wrzenia i gotuj do miękkości przez 8-10 minut. Odcedź ziemniaki.
- W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, mieszając, aż się zrumieni, 3-4 minuty. Dodaj czerwoną cebulę i smaż, aż zwiędnie, ale nadal będzie lekko chrupiąca, 1-2 minuty.
- Zmniejsz ogień do minimum i dodaj ocet oraz musztardę. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek; dopraw 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
- Przełóż gorące ziemniaki na duży talerz. Posyp ziemniaki 1 łyżeczką soli, nałóż na nie mieszankę kiełbasianą i delikatnie wymieszaj. Dodaj seler, liście selera, pietruszkę i koperek i wymieszaj. Podawaj na ciepło.
Porady kulinarne
Nie wyrzucaj pokrojonych liści selera! Można je wykorzystać do sałatek jak każdą inną zieleninę lub wymieszać z ziemniakami, jak w tym przepisie.
Kategorie:
Podobne przepisy
