Zupa miso z kukurydzą

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Zupa miso z kukurydzą - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki pasty miso
140 g mrożonych ziaren kukurydzy
1 opakowanie twardego tofu
2 duże garście świeżego zielonego groszku (lub mrożonego, jeśli zielony groszek jest zbyt drogi)
4 posiekane szalotki
Kawałek imbiru o długości 5 cm, obrany i pokrojony w cienkie plasterki.
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki mąki pszennej
1 litr bulionu z kurczaka
4 łyżki wody
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
Cukier do smaku (około 1 łyżki stołowej)
1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
Szczypta płatków papryczki chili
Sól

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: groszek cukrowy, kukurydza, szalotki, korzeń imbiru, sos sojowy, sos rybny, płatki czerwonej papryki, miso (pasta sojowa), tofu

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni podsmaż szalotkę i imbir na oleju roślinnym. Dodaj mąkę i smaż, aż masa będzie przypominać mokry piasek. Wlej bulion i wodę. Dodaj pastę miso, sos sojowy, sos rybny, cukier, olej sezamowy i papryczkę chili. Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj przez 20 minut.
Dodaj kukurydzę i tofu i smaż przez kolejne 10 minut. Dodaj groszek cukrowy lub mrożony groszek zielony i smaż, aż będzie jasnozielony. Dopraw solą do smaku.

Kategorie:

przepis / Zupy / Zupy z dressingami / Kuchnia japońska / Dave Lieberman

Podobne przepisy