Sycąca zupa miso z grzybami shiitake
Głosy: 7
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Sycąca zupa miso z grzybami shiitake – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 łyżki katsuobushi (płatków wędzonego suszonego tuńczyka bonito)
- 3 sztuki wodorostów kombu (170 g)
- 85 g suszonych grzybów shiitake
- 1/2 szklanki lekkiej pasty miso
- 450 g młodej pak choi, pokrojonej na ćwiartki
- 225 g pokrojonego w kostkę twardego tofu
- 1 pęczek cienko pokrojonej zielonej cebulki (biała i zielona część oddzielnie)
- 1 kawałek świeżego imbiru, posiekany (2,5 cm)
- 3 posiekane ząbki czosnku
- 2 łyżki prażonego oleju sezamowego
- 8 łyżek wody
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, grzyby shiitake, kapusta pak choi, tofu, wodorost, korzeń imbiru, zielona cebula, czosnek, miso (pasta sojowa), sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej olej sezamowy do dużego garnka, dodaj białą część szczypiorku, imbir i czosnek i postaw na średnim ogniu. Gotuj przez minutę, a następnie dodaj 8 szklanek wody. Opłucz kombu i dodaj je do garnka wraz z katsuobushi. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut – nie doprowadzaj do wrzenia. Wyjmij kombu i odstaw na bok.
- Dodaj suszone grzyby i miso do patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż grzyby będą miękkie i jędrne. Dodaj pak choi i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną, około 10 minut.
Dodaj tofu i gotuj przez kolejne 5 minut. Rozlej zupę do misek i udekoruj pozostałą dymką. Możesz również udekorować ją plasterkami pieczonego kurczaka i chrupiącym makaronem soba.
Kategorie:
Podobne przepisy
