Spaghetti z karmelizowaną cebulą i pieczarkami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 520, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 18 G., węglowodany 80 G., błonnik 11 G., cholesterol 9 mg, sód 510 mg, cukier 6 G.
Kalorie 520, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 18 G., węglowodany 80 G., błonnik 11 G., cholesterol 9 mg, sód 510 mg, cukier 6 G.
Spaghetti podawane jest z sosem z cebuli i pieczarek, powoli podsmażanych przez pół godziny, aby wydobyć ich smak. To dodaje potrawie głębi bez dodawania zbędnego oleju. Połączenie sosu pieczarkowego i makaronu pełnoziarnistego jest nie tylko zdrowe: orzechowy smak i jędrność spaghetti sprawiają, że danie jest jeszcze pyszniejsze. Podawaj obficie posypane świeżymi ziołami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 opakowania po 220 g pieczarek krojonych (pieczarki, kreminium lub mieszanka obu)
- 2 średnie lub 1 duża cebule pokrojone w cienkie półpierścienie
- 1 łyżeczka papryki
- 340 g spaghetti pełnoziarnistego
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki białego octu winnego
- 0,5 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
- 0,5 szklanki świeżego koperku, posiekanego
- Pół małego pęczka świeżego szczypiorku, pokrojonego w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, grzyby, ocet winny, koperek, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym garnku żeliwnym lub szerokim rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczarki i smaż, nie mieszając, aż będą złocistobrązowe i zaczną mięknąć, około 5 minut. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj cebulę, paprykę, pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, ¾ łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając (częściej pod koniec), aż cebula będzie złocistobrązowa i bardzo miękka, około 30 minut, zmniejszając ogień do średniego na ostatnie 10 minut, aby zapobiec przypaleniu cebuli.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek dobrze osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odłóż 1,5 szklanki wody z gotowania makaronu, a resztę wylej. Dodaj makaron, ¾ szklanki wody, śmietanę i ocet do mieszanki grzybowej. Mieszaj, aż makaron będzie dobrze pokryty, w razie potrzeby stopniowo dodając pozostałą wodę z gotowania.
- Dodaj połowę pietruszki, koperku i szczypiorku do makaronu, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż makaron do misek i posyp pozostałą pietruszką, koperkiem i szczypiorkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
