Grillowane krewetki królewskie z karmelizowanymi papryczkami jalapeño
Głosy: 2
Czas: 55 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4 - 6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4 - 6
Grillowane krewetki królewskie z karmelizowanymi papryczkami jalapeno — przepis krok po kroku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g (16-20 szt.) obranych i wypatroszonych krewetek królewskich (z ogonkami)
- 2 łyżki wody
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 2 czerwone papryki, wydrążone, pozbawione pestek i posiekane
- 2 papryczki jalapeno, pozbawione pestek i posiekane
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 3 gałązki kolendry, posiekane
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 limonki przekrojone na pół
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 mały arbuz bez pestek, pokrojony na plastry o grubości 0,5 cm (ze skórką)
- Prażony kokos bez dodatku cukru do dekoracji
- 1 łodyga zielonej cebulki do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, papryczka jalapeno, słodka papryka, zielona cebula, czosnek, mielony pieprz cayenne, Arbuz, orzech kokosowy, wapno, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Postaw mały rondel na średnim ogniu, wlej wodę i dodaj cukier. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Wlej 1 szklankę syropu cukrowego do małej miski.
Do pozostałego syropu dodaj czerwoną paprykę, papryczkę jalapeno, czosnek i kolendrę, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, aż mieszanina zgęstnieje i nabierze konsystencji dżemu. - Rozgrzej grill.
W międzyczasie wrzuć krewetki do miski z połową oliwy z oliwek, sokiem z 1 limonki, pieprzem cayenne, chili w proszku, solą i pieprzem. Połóż je na rozgrzanym grillu i grilluj z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone, przez 4 do 5 minut. - Posmaruj każdą stronę arbuza pozostałym syropem cukrowym i pozostałą oliwą z oliwek. Połóż na grillu i grilluj przez około 2 minuty z obu stron.
Gdy dżem z czerwonej papryki zgęstnieje, ułóż plasterki arbuza na talerzu i połóż na nich krewetki. Skrop resztą soku z limonki i polej dżemem. Udekoruj kokosem i dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
