Pieczone udka z kurczaka z karmelizowaną skórką cytryny
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Następnym razem, gdy będziesz wyciskać sok z cytryny, nie wyrzucaj wyciśniętych połówek. Zawiń je i włóż do lodówki, aby wykorzystać je później w tym prostym przepisie na pieczonego kurczaka. Skórki z cytryny również sprawdzą się doskonale. Smażymy je, a następnie pieczemy z kurczakiem i syropem klonowym, pozostawiając na dnie naczynia słodko-kwaśny sos, którym można polać całe danie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 udek kurczaka ze skórą i kośćmi (ok. 1 kg)
- 1 łyżka neutralnego oleju roślinnego
- 2 łyżki syropu klonowego
- Wyciśnięte połówki dwóch cytryn
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, syrop klonowy, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Osusz udka kurczaka ręcznikami papierowymi. Dopraw obie strony 2 łyżeczkami soli i 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu.
- Rozgrzej dużą patelnię nadającą się do piekarnika (najlepiej żeliwną) na średnio-wysokim ogniu. Dodaj olej i rozgrzej. Umieść udka kurczaka na patelni, skórą do dołu, i ułóż połówki cytryny, przekrojoną stroną do dołu, wokół nich. Smaż, aż skórka kurczaka nabierze złocistego koloru, przez 12–14 minut. Połówki cytryny powinny być chrupiące, ale jeśli zaczną się całkowicie rumienić, wyjmij je i połóż na kurczaku podczas smażenia.
- Wyjmij każdą połówkę cytryny, posmaruj przekrojone boki syropem klonowym i włóż je z powrotem do formy, przekrojoną stroną do dołu. Włóż formę do piekarnika i piecz, aż kurczak będzie prawie upieczony, przez 5–7 minut. Obróć udka skórą do góry i piecz, aż będą upieczone, przez kolejne 5 minut. Podawaj kurczaka polanego sosem z patelni.
Kategorie:
Podobne przepisy
