Udka z kurczaka z cytryną, oliwkami i koprem włoskim

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Ryan Dausch

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 430, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone G., białka 37 G., węglowodany 21 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Udka z kurczaka z cytryną, oliwkami i koprem włoskim - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 udek kurczaka (700 g) bez skóry i kości, przekrojonych na pół
1,5 łyżeczki mielonej kolendry
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek
2 bulwy kopru włoskiego, obrane i pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm, 1/2 szklanki drobno posiekanych gałązek
2 pory (biała i jasnozielona część); przekroić wzdłuż na pół, następnie każdą połówkę pokroić na plasterki o grubości 2,5 cm, dokładnie opłukać
8 zmiażdżonych ząbków czosnku
1/2 szklanki dużych oliwek bez pestek
1 cytryna, pokrojona na ćwiartki i plasterki
1 szklanka niesolonego bulionu z kurczaka
Drobno posiekana świeża pietruszka do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, bulwa kopru włoskiego, pory, oliwka, oliwki, kolendra, czosnek, cytrynowy, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dopraw udka kurczaka łyżeczką mielonej kolendry, ½ łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj kurczaka i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony; przełóż na talerz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek, kawałki kopru włoskiego, pora i czosnek; dopraw pozostałą 1/2 łyżeczki kolendry, 1/4 łyżeczki soli i odrobiną pieprzu.

Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 3 minuty, aż warzywa zmiękną. Dodaj oliwki i plasterki cytryny i smaż przez około 2 minuty, aż cytryna zacznie brązowieć na brzegach.

Włóż udka kurczaka z powrotem do garnka i dodaj bulion. Doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie.

Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień do średnio-wysokiego, doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Wmieszaj gałązki kopru włoskiego. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Ptak / Food Network - przepisy

Podobne przepisy