Przepisy Dania główne Warzywa, grzyby Ptak

Smażone udka z kurczaka z jabłkami

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chrupiąco obsmażone udka kurczaka duszone są z delikatnymi porami i jabłkami w naturalnym, bezalkoholowym cydrze jabłkowym, co nadaje potrawie soczysty, owocowy i korzenny smak wczesnej jesieni. Idealny pomysł na duży, niedzielny obiad z rodziną.

Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 624, tłuszcz całkowity 43 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 32 G., węglowodany 24 G., błonnik 3 G., cholesterol 190 mg, sód 1136 mg, cukier 13 G.

Składniki:

8 udek kurczaka z kością (1-1,2 kg)
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżeczki świeżych liści tymianku
1 pęczek porów (biała i zielona część), przekrojony wzdłuż na pół i pokrojony w cienkie plasterki
1/4 szklanki wytrawnego białego wina
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
0,5 szklanki naturalnego bezalkoholowego cydru jabłkowego
2 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
2 łyżki mąki
2 jabłka Golden Delicious pokrojone w plasterki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, jabłka, białe wino, pory, tymianek, cydr jabłkowy

Polecamy

10 klasycznych koktajli szampańskich

97 najlepszych przystawek na Nowy Rok i Boże Narodzenie

Desery noworoczne, 31 przepisów

31 niesamowitych przepisów na kolację sylwestrową

64 przepisy na koktajle i napoje na święta noworoczne

64 przepisy na koktajle i drinki sylwestrowe

88 najlepszych przepisów na słodkie wypieki i desery

50 szybkich i łatwych przepisów na święta noworoczne

50 szybkich i łatwych przepisów na dania noworoczne

Przygotowanie:

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Dopraw kurczaka obficie solą i pieprzem.

Krok 2

Rozgrzej olej roślinny na dużej, głębokiej patelni nadającej się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu. Połóż kurczaka skórą do dołu i smaż, obracając go raz, aż do uzyskania złocistego koloru z obu stron. Przełóż na talerz.

Krok 3

Zmniejsz ogień do średniego, dodaj tymianek i pory do patelni i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 4 minut. Wlej wino i zeskrob przypieczone kawałki drewnianą łyżką. Gotuj, aż patelnia będzie prawie sucha. Dodaj bulion, cydr jabłkowy, szczyptę soli i czarny pieprz i doprowadź do wrzenia.

Krok 4

W małej misce utrzyj widelcem masło z mąką do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj masło z mąką na patelni, aż się całkowicie rozpuści. Dodaj jabłka i zdejmij z ognia. Umieść kurczaka skórą do góry na patelni wraz z ewentualnymi sokami. Piecz, aż kurczak będzie w pełni upieczony, około 25 minut.