Udka z kurczaka z smażoną kapustą i jabłkami
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 479, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 28 G., węglowodany 17 G., błonnik 4 G., cholesterol 156 mg, sód 937 mg, cukier 11 G.
Kalorie 479, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 28 G., węglowodany 17 G., błonnik 4 G., cholesterol 156 mg, sód 937 mg, cukier 11 G.
Podawaj pieczone udka z kurczaka na łożu z pieczonej kapusty i jabłek, udekorowane natką pietruszki dla orzeźwienia. Słodko-kwaśny smak pieczonej kapusty i jabłek idealnie komponuje się z pikantnym kurczakiem, a danie jest szybkie w przygotowaniu i idealne na obiad w środku tygodnia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 udek kurczaka ze skórą i kośćmi (ok. 1 kg)
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Pół małej główki kapusty (czerwonej lub białej), drobno poszatkowanej
- 1 zielone lub czerwone jabłko pokrojone w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 1 łyżka jasnobrązowego cukru
- 0,5 szklanki świeżych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, biała kapusta, jabłka, tymianek, ocet winny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Posyp kurczaka z każdej strony tymiankiem, ¾ łyżeczki soli i ½ łyżeczki czarnego pieprzu. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będzie bardzo gorąca, ale nie dymiąca. Dodaj udka kurczaka, po kilka na raz, skórą do dołu, i smaż, obracając raz, aż się zrumienią z obu stron, około 3 minut z każdej strony. Zmniejsz ogień do średniego, jeśli patelnia zacznie się za bardzo rumienić. Przełóż udka kurczaka na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku, aż będą w środku upieczone i nie będą już różowe wokół kości, przez kolejne 10 do 12 minut.
- Podczas pieczenia kurczaka dodaj kapustę, jabłka oraz po 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu do tej samej patelni. Smaż na średnim ogniu, mieszając, przez 2-3 minuty, aż kapusta lekko zwiędnie. Dodaj bulion, ocet i cukier i kontynuuj gotowanie, aż kapusta zmięknie, płyn lekko odparuje, a cukier się rozpuści, przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj liście pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przełóż kapustę, jabłka i soki z patelni na półmisek i połóż na nich upieczone udka z kurczaka.
Kategorie:
Podobne przepisy
