Udka z kurczaka w sosie tikka masala

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Christopher Testani

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 408, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone G., białka 47 G., węglowodany 19 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Udka z kurczaka w sosie tikka masala – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 oczyszczonych udek kurczaka bez skóry i kości (800-900 g)
1 duża główka kalafiora, podzielona na różyczki
1 puszka (425 g) przecieru pomidorowego, konserwowego bez dodatku soli
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 kawałek imbiru, obrany i grubo posiekany (5 cm długości).
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki mieszanki Przyprawy Garam Masala
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
Sól
3/4 szklanki naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, kalafior, pomidory, koncentrat pomidorowy, garam masala, mielony pieprz cayenne, korzeń imbiru, czosnek, jogurt, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W malakserze zmiksuj imbir, czosnek, garam masala, po 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne i soli, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

W naczyniu nadającym się do użytku w kuchence mikrofalowej połącz kalafior, łyżkę pasty, łyżkę wody i szczyptę soli. Dodaj koncentrat pomidorowy do pozostałej pasty z przyprawami, zmiksuj pulsacyjnie, a następnie przełóż łyżkę do miski.

Dodaj 1/2 szklanki jogurtu, szczyptę soli i kurczaka, wymieszaj.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pozostałą mieszankę przypraw i koncentrat pomidorowy i smaż, mieszając, przez 3 minuty. Dodaj pomidory, 1 1/4 szklanki wody i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, przez 15-20 minut.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 175°C. Ułóż kurczaka na blasze wyłożonej folią i grilluj, aż będzie prawie upieczony, 5-6 minut z każdej strony. Podgrzewaj kalafior w kuchence mikrofalowej przez 10-12 minut. Dodaj kolendrę.

Dodaj 1/4 szklanki jogurtu do patelni. Dodaj kurczaka i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany, 4 minuty. Podawaj z kalafiorem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Ptak / Food Network - przepisy / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy